Recettes

by | Déc 16, 2021

Tofu aigre-piquant

Tofu aigre-piquant

Cette page contient des liens Amazon et en tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Qu'est-ce que du tofu aigre-piquant? Le tofu aigre-piquant est un plat complètement végétarien, donc léger, facile et...

Pâtes de riz sautées au porc

Pâtes de riz sautées au porc

Qu'est-ce que des pâtes de riz sautées au porc? Les pâtes de riz sautées au porc sont un classique de la cuisine chinoise! Cette recette utilise des pâtes de riz de forme ovale! Ces pâtes ont une texture qui se situe quelque part entre un mochi et un gnocchi. Le plat...

Oeufs marinés coréens

Oeufs marinés coréens

Que sont les oeufs marinés coréens? Les oeufs marinés coréens sont un plat très populaire en corée! Faciles et rapides à faire, il sont souvent servis avec un ensemble de petits plats (banchan)! Ceci permet aux différentes personnes de prendre un peu de tout, afin de...

Porc épicé sauté coréen

Porc épicé sauté coréen

Qu'est-ce que du porc épicé sauté coréen? Le porc épicé sauté coréen est une recette rapide et facile, parfait pour les soirs de semaines! Il met en vedette les saveurs typiquement associées à la cuisine coréenne! Vous retrouverez donc le goût du gochujang (pâte de...

Panini au boeuf teriyaki

Panini au boeuf teriyaki

Qu'est-ce qu'un panini au boeuf teriyaki? Le panini au boeuf teriyaki est la première recette fusion de Hop dans le wok! Elle combine le délicieux pain grillé de panini avec les magnifiques saveurs japonaise d'une sauce teriyaki! Utilisant du boeuf mince pour une...

Poulet popcorn taïwanais

Poulet popcorn taïwanais

Qu'est-ce que du poulet popcorn taïwanais? Le poulet popcorn taïwanais est un plat parfait pour une collation, une entrée ou même un plat principal! C'est un plat qui a connu beaucoup de succès sous la forme d'un classique de street food en Asie! De délicieux morceaux...

Chow Fun au bœuf

Chow Fun au bœuf

Qu'est-ce que du chow fun au boeuf? Le chow fun au boeuf, aussi connu sous le nom de "ho fun" au boeuf, est un classique des restaurants chinois! Des nouilles de riz fraîches sont sautées avec du boeuf très tendre, ainsi que des légumes dans un wok en acier au carbone...

Sauté de chou nappa aigre-piquant

Sauté de chou nappa aigre-piquant

Qu'est-ce que le sauté de chou nappa aigre-piquant? Le sauté de chou nappa aigre-piquant est une option d'accompagnement très rapide et facile! Beaucoup de nos fans nous ont souvent demandé quoi faire avec leurs restants de chou nappa! Hop dans le wok a donc créé une...

Crevettes miel et noix

Crevettes miel et noix

Que sont les crevettes miel et noix? Les crevettes miel et noix sont un plat populaire dans les restaurants asiatiques en Amérique du nord! Il s'agit de crevettes enrobées d'une panure et frites dans l'huile. Une sauce à base de miel vient les enrober. Des noix de...

Poisson bouilli sichuanais

Poisson bouilli sichuanais

Qu'est-ce que du poisson bouilli sichuanais? Vous avez probablement vu ou essayé le poisson bouilli sichuanais dans un restaurant chinois ou un buffet! Il s'agit de morceaux de poisson dans un bouillon rouge-orangé, très goûteux et parfumé! Il s'agit d'un classique...

Poisson au caramel

Poisson au caramel

Qu'est-ce que le poisson au caramel? Le poisson au caramel est une variante très populaire du classique vietnamien de porc au caramel! Il s'agit d'une recette très rapide et facile à faire également! Un plat parfait pour la semaine et qui vous donnera un bon repas...

Narutomaki

Narutomaki

Qu’est-ce qu’un narutomaki? Le narutomaki est une sorte de surimi japonais qui se reconnaît à sa spirale rose au centre. Il s’agit d’une pâte de poisson blanc assaisonnée et cuite à la vapeur. Le nom de narutomaki vient des tourbillons de Naruto, un phénomène naturel...

Pain au lait avec saucisse

Pain au lait avec saucisse

Qu'est-ce qu'un pain au lait avec saucisse? Vous les avez sûrement vu dans les épiceries asiatiques, dans les sections de prêt-à-manger ou de pâtisserie! Il s'agit du pain au lait avec une saucisse à l'intérieur! À première vue, ça peut sembler banal, jusqu'au moment...

Riz frit à la sauce soya

Riz frit à la sauce soya

Qu'est-ce que le riz frit à la sauce soya? Le riz frit à la sauce soya est parmi les plats les plus iconiques des buffet chinois en Amérique du nord! Avec ses belles couleurs et sa bonne saveur, ce riz accompagnera très bien la plupart des plats asiatiques! Le plus...

Canard laqué chinois

Canard laqué chinois

Qu'est-ce que du canard laqué chinois? Le canard laqué est une icône incontournable de la cuisine chinoise! Son look et sa saveur sont profondément ancrés dans l'esprit collectif! Il a fait ses preuves partout à travers le monde et continue d'être parmi les mets les...

Curry puff chinois

Curry puff chinois

Qu'est-ce qu'un curry puff chinois? Le curry puff chinois est une pâtisserie de pâte feuilletée salée très populaire. Celle-ci renferme un mélange de viande dans une sauce au curry! Notre recette utilise du boeuf, qui est probablement l'option la plus populaire! Il...

Poulet frit coréen

Poulet frit coréen

Qu'est-ce que le poulet frit coréen? Le poulet frit coréen met en valeur deux piliers de la cuisine coréenne: le gochujang et le gochugaru! Nous avons mis ces ingrédients clés à 2 endroits dans la recette pour un vrai punch de saveurs! Voyez ce plat comme du poulet...

Sauce BBQ coréenne

Sauce BBQ coréenne

Qu'est-ce que la sauce BBQ coréenne? La sauce BBQ coréenne se distingue par son goût de gochujang, un condiment incontournable dans la cuisine coréenne! Les saveurs sont un beau mélange de salé, sucré, vinaigré et pimenté! Pour ceux qui auraient peur que ce soit trop...

Aubergines à la sichuanaise

Aubergines à la sichuanaise

Que sont les aubergines à la sichuanaise? Vous les avez peut-être vu dans les buffets, mais c'est aussi un plat commun sur les menus de restaurants chinois! Des aubergines sont mélangées avec une sauce très savoureuse aux parfums de Sichuan! Les connaisseurs savent...

Porc sauce aigre-douce

Porc sauce aigre-douce

Qu'est-ce que le porc sauce aigre-douce? Le porc sauce aigre-douce est parmi les plats les plus populaires des buffets chinois ou asiatiques! Coloré, goûteux, savoureux, il est aimé par des millions de personnes qui reviennent en prendre année après année! Il s'agit...

Boeuf au poivre

Boeuf au poivre

Qu'est-ce que le boeuf au poivre? Le boeuf au poivre est un véritable classique qui se retrouve très souvent sur le menu des restaurants asiatiques à travers le monde! Il offre des saveurs simples, mais qui fonctionnent extrêmement bien ensemble! C'est aussi un plat...

Sauce au poivre noir

Sauce au poivre noir

Qu'est-ce que la sauce au poivre noir? La sauce au poivre noir est une sauce polyvalente, utilisée dans quelques plats classiques de la cuisine chinoises! Vous retrouverez cette sauce dans plusieurs variations du plat de boeuf au poivre chinois qui se trouve sur les...

Riz frit au kimchi et bacon

Riz frit au kimchi et bacon

Qu'est-ce que le riz frit au kimchi et bacon? Vous l'avez peut-être remarqué, mais la cuisine coréenne est celle qui marie le plus d'éléments occidentale dans ses plats. Le riz frit au kimchi et bacon en est un exemple! La base ressemble à plusieurs autres riz frit,...

Patate tornade (tornado potato)

Patate tornade (tornado potato)

Qu'est-ce qu'une patate tornade (tornado potato)? La patate tornade est un plat coréen parfait pour une petite collation bien goûteuse et réconfortante! Une patate est découpée en spirale et est soutenue par une tige. Ensuite, une fine panure recouvre la patate avant...

Ailes de poulet teriyaki

Ailes de poulet teriyaki

Que sont les ailes de poulet teriyaki? C'est la première recette d'ailes de poulet que Hop dans le wok fait et ça commence avec un gros bang! Retrouverez le goût classique d'une délicieuse sauce teriyaki maison avec de bonnes ailes de poulet! Plat parfait pour...

Crêpes chinoises aux oignons verts

Crêpes chinoises aux oignons verts

Que sont les crêpes chinoises aux oignons verts? Vous avez peut-être vu des crêpes chinoises aux oignons verts si vous avez été dans un restaurant à dim sum. Il est cependant possible qu'elles étaient déjà découpées pour faciliter le service! Il s'agit d'une crêpe...

Bagels maison

Bagels maison

Les bagels maison sont si faciles à faire! J'ai mis un peu de temps à essayer de faire mes propres bagels. Je pense que je voyais ça beaucoup plus compliqué que ce ne l'est vraiment. Comme le coût du panier d'épicerie ne cesse d'augmenter, j'ai décidé d'essayer d'en...

Sauté de boeuf mongol

Sauté de boeuf mongol

Qu'est-ce que le sauté de boeuf mongol? Le sauté de boeuf mongol a des origines un peu floues. Certains sites disent que la recette a vu le jour à Taiwan. D'autres disent qu'elle a été développée aux États-Unis. Une autre théorie dit qu'elle est née, simplement parce...

Tofu frit sel et poivre

Tofu frit sel et poivre

Qu'est-ce que le tofu frit sel et poivre? Beaucoup de restaurants asiatiques ont des options végétariennes des plats classiques populaires! Le tofu frit sel et poivre est l'une de ces options! Dans ce cas-ci, le tofu remplace soit le poulet ou le porc ou les calmars...

Tofu maison

Tofu maison

Pourquoi faire du tofu maison? Le tofu est vendu dans toutes les épiceries de nos jours. Alors pourquoi faire du tofu maison? Parce que c'est très facile et super économique! Il ne vous faudra que des fèves de soya, un agent coagulant comme le chlorure de magnésium,...

Ramen tantanmen

Ramen tantanmen

Qu'est-ce que la soupe ramen tantanmen? La soupe ramen tantanmen est inspirée du plat de nouilles dan dan (dan dan noodles). Vous y retrouverez plusieurs saveurs similaires, mais il y aura quelques différences importantes qui en font un plat à part entière!...

Tteokbokki rosé au fromage

Tteokbokki rosé au fromage

Qu'est-ce que le tteokbokki rosé? Le tteokbokki rosé est un plat d'origine coréenne. Nous avons déjà fait la version originale qui est très populaire! Dans les dernières années, une nouvelle version a connu beaucoup de succès et il s'agit du tteokbokki rosé au...

Dumplings de riz gluant frits

Dumplings de riz gluant frits

Que sont les dumplings de riz gluant frits? Croustillants à souhait à l'extérieur, savoureux et tendres à l'intérieur, voilà ce qui vous attend! Les dumplings de riz gluant frits (ham sui gok) sont un plat classique des restaurants à dim sum! Ils sont parfaits comme...

Pain aux bananes (moelleux)

Pain aux bananes (moelleux)

Comment avoir un pain aux bananes plus mou ou plus aéré ? La quantité de bananes qu'on met dans un pain aux bananes joue un rôle important sur la texture finale. Quand on a trop de bananes, ça fait un gâteau "mouillé" qui a de la difficulté à bien cuire au centre....

Petits cornets au sucre

Petits cornets au sucre

Ces petits cornets au sucre sont absolument délicieux! l'intérieur reste assez tendre et est moins sucré qu'on ne pourrait le penser. Ce sont les petits snacks parfaits pour le temps des fêtes, les invités en prendront plus d'un, ça c'est certain! Quoi utiliser pour...

Nouilles ramen maison

Nouilles ramen maison

Que sont les nouilles ramen maison? Il est parfois difficile de trouver les bonnes sortes de nouilles pour faire un plat spécifique. Le ramen tonkotsu est la soupe ramen la plus populaire au Japon et nécessite des nouilles ramen. Pour aider nos fans qui n'ont pas...

Ramen tonkotsu

Ramen tonkotsu

Qu'est-ce que le ramen tonkotsu? Le ramen tonkotsu est une soupe japonaise très populaire. Elle est composée d'un bouillon de porc riche et crémeux, fait à base d'os et peau de porc. Ce bouillon longuement mijoté est aussi aromatisé avec quelques légumes. Par contre,...

Soup dumplings au poulet

Soup dumplings au poulet

Que sont les soup dumplings? Certains plats sont juste amusants à manger et c'est le cas des soup dumplings! Il y a quelque chose de mystérieux et d'aléatoire dans le fait de déguster des soup dumplings! En effet, la farce contient une quantité de soupe qui peut...

Agedashi tofu

Agedashi tofu

Qu'est-ce que le agedashi tofu? Le agedashi tofu est une entrée japonaise populaire et parfaite pour débuter un repas sur une note légère! Il s'agit de cubes de tofu frits et qui sont servis dans un délicieux bouillon de dashi! Le tout est garni délicatement de daïkon...

Sando aux fruits

Sando aux fruits

Qu'est-ce qu'un sando aux fruits? Le sando aux fruits est un plat très populaire au Japon! Il s'agit d'un sandwich garni de crème fouettée et de fruits! La disposition des fruits est critique, car ils doivent être alignés pour mettre en valeur le look des fruits une...

Pâte d’haricots mungo

Pâte d’haricots mungo

Qu'est-ce que le pâte d'haricots mungo? En Asie, la pâte d'haricots mungo est très souvent utilisée pour garnir des recettes, tant sucrées que salées! Il s'agit d'haricots mungo cuits et ensuite broyés pour atteindre la texture désirée. Des éléments sucrés ou salés...

Oeufs à ramen

Oeufs à ramen

Que sont les oeufs à ramen? Les oeufs à ramen sont très souvent servis avec les bols de soupe ramen dans les restaurants! Il s'agit d'oeufs qui ont été marinés longuement dans un mélange de sauce soya, de saké, de sucre et d'eau! Cette marinade donne une belle couleur...

Nouilles Dan Dan

Nouilles Dan Dan

Ce plat de nouilles est une spécialité sichuanaise qui met en valeur l’arôme du piment chili et du poivre de Sichuan. C’est un plat qui est un peu piquant, mais qui déborde de saveurs! C’est addictif, vous verrez!

Huile de chili sichuanaise

Huile de chili sichuanaise

Où utiliser l'huile de chili? L'huile de chili est un condiment parfait si on veut ajouter une petite touche de piquant à un plat. On peut mettre seulement l'huile, mais on peut aussi bien mélanger la sauce pour mettre l'huile et les flocons dans le plat. Ceci fera un...

Sauce aigre-douce au citron

Sauce aigre-douce au citron

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (donne 375ml) 3/4 tasse (185ml) de bouillon de poulet4 c. à table de jus de citron frais (1 citron)4...

Sauce aigre-douce aux cerises

Sauce aigre-douce aux cerises

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (donne 450ml) 100g de cerises noires douces dénoyautées (15-17 cerises)200ml d'eau3/4 tasse (170g)...

Sauce rouge des restos chinois

Sauce rouge des restos chinois

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 165ml d'eau1/2 tasse (115g) de sucre2½ c. à table de ketchup4 c. à thé de vinaigre blanc1 c. à thé...

Poulet Soo Guy

Poulet Soo Guy

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2 portions) Panure 1/2 tasse (75g) de farine tout-usage1/3 tasse (50g) de fécule de maïs1 c. à...

Pâte de curry rouge

Pâte de curry rouge

Qu'est-ce que la pâte de curry rouge? Pour faire des recettes de currys, il faut soit utiliser une poudre de curry ou encore une pâte de curry. Les pâtes de curry vont parfois offrir des saveurs plus parfumées que les poudres. C'est le cas de notre recette de curry...

Tteokbokki

Tteokbokki

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) 15g d'algues kombu (varech/kelp)8 petits anchois séchés (8g)2 gousses d'ail - écrasées1...

Poulet frit chinois au miel

Poulet frit chinois au miel

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) Marinade du poulet 1lb (454g) de hauts de cuisses de poulet désossés1½ c. à table de...

Saucisses en sirop

Saucisses en sirop

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 24 saucisses à hot-dog 2 tasses (500ml) d'eau 2 tasses (350g) de cassonade 3 gousses d'ail - hachées...

Porc et oeufs caramel

Porc et oeufs caramel

Qu'est-ce que le porc caramel vietnamien? Le porc caramel vietnamien (appelé thịt kho en vietnamien) est un véritable classique de cette cuisine! Un plat rapide à faire et nécessitant peu d'ingrédients! Il est super savoureux et est toujours parmi les plats les plus...

Takoyaki

Takoyaki

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (32 takoyaki) Pâte 180g de farine tout usage1 c. à table de fécule de maïs2 c. à thé de poudre à...

Japchae (nouilles coréennes)

Japchae (nouilles coréennes)

Qu'est-ce que le japchae? Le japchae est un plat de nouilles d'origine coréenne. Il était réservé autrefois à la royauté, mais avec le temps, a élargi sa portée à toute la population. Ce plat est maintenant souvent servi durant des festivités comme les mariages et les...

Nouilles Yakisoba

Nouilles Yakisoba

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Marinade du poulet 1lb (454g) de hauts de cuisses de poulet désossés1 c. à table de...

Pain roulé au porc

Pain roulé au porc

Qu'est-ce que du pain roulé au porc? Le pain roulé au porc séché est un pâtisserie chinoise très populaire! Vous en avez peut-être vu dans les sections de pâtisseries des épiceries asiatiques! Il s'agit d'un pain moelleux, légèrement sucré et garni de mayonnaise et de...

Poulet frit Tom Yum

Poulet frit Tom Yum

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2-3 portions) Marinade du poulet 1lb de hauts de cuisses de poulet désossés1 oeuf1 échalote...

Poulet au gingembre

Poulet au gingembre

Qu'est-ce que le poulet au gingembre? Le poulet au gingembre (écrit gà kho gừng en vietnamien) est un plat très populaire de semaine au Vietnam! Du poulet mariné est cuit et réduit dans une délicieuse sauce d'eau de coco et de gingembre. Le résultat est un plat super...

Onigiri

Onigiri

Qu'est-ce qu'un onigiri? Un onigiri est une boule de riz à sushi assaisonné qui est formé et est souvent enveloppé avec une feuille d'algue. Celui-ci peut être assaisonné avec du furikake de différentes saveurs pour plus de goûts et de variété. Il peut également être...

Cailles cinq épices

Cailles cinq épices

Que sont les cailles cinq épices? Dans la famille des recettes de grillades asiatiques, les cailles cinq épices une option populaires! Nous vous montrons ici une recette provenant de la famille de Quy Tâm! Il s'agit d'un plat qui est souvent servi durant les grandes...

Soupe miso

Soupe miso

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de le recette Ingrédients (donne 4 portions « entrée'') 4 tasses (1 litre) d'eau1/2 tasse (5-6g) de flocons de bonite1 morceau...

Bo Luc Lac (Boeuf secoué)

Bo Luc Lac (Boeuf secoué)

Qu'est-ce que le Bo Luc Lac? Le fameux bo luc lac (écrit bò lúc lắc) est un véritable classique de la cuisine vietnamienne! Son nom signifie "boeuf secoué", car il se réfère à la manière de faire revenir le boeuf lors de la cuisson! Il doit sa popularité à sa facilité...

Curry vert au poulet

Curry vert au poulet

Qu'est-ce que le curry vert? Nous connaissons tous le curry jaune traditionnel, mais en réalité, il en existe plusieurs variétés! Beaucoup de pays ont leurs propres version de curry! Que ce soit le curry rouge, le curry japonais ou le curry panang, vous avez...

Tofu Mapo

Tofu Mapo

Qu'est-ce que le tofu mapo? Le tofu mapo est un plat chinois très populaire ayant originé de la province du Sichuan! En tant que tel, c'est un plat offrant des saveurs riches, puissantes et qui fera changer d'avis ceux qui trouve que le tofu est ennuyeux! En plus des...

Poulet frit chinois au citron

Poulet frit chinois au citron

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2-3 portions) Marinade du poulet 1lb de poitrine de poulet désossée (ou hauts de cuisses)1 œuf1 c....

Porc en juliennes (bì)

Porc en juliennes (bì)

Qu'est-ce que le porc en juliennes (bì)? Le porc en juliennes (écrit bì en vietnamien) est une recette simple, mais très goûteuse! Il peut être dégusté tout seul comme plat principal ou il peut également faire partie de d'autres recettes qui en font appel! Ne vous...

Curry Japonais

Curry Japonais

Qu'est-ce que le curry japonais? Le curry japonais a été originalement introduit au Japon par les Britanniques. Ce plat a depuis été modifié au goût du peuple japonais! Ce curry est aussi plus doux qu'un curry indiens, mais on y retrouve des saveur similaires. C'est...

Kimchi de chou nappa

Kimchi de chou nappa

Qu'est-ce que du kimchi? Le kimchi est l'un des plats d'accompagnement ou ingrédient qui occupe une très grande place dans la cuisine coréenne! Il s'agit de légumes (très souvent du chou nappa comme base) qui sont fermentés et consommés à différents stades de la...

Pad See Ew

Pad See Ew

Qu'est-ce que le Pad See Ew? Le Pad See Ew est une recette thaïlandaise combinant des nouilles de riz larges avec du boeuf et différentes sauces soya! Il inclu aussi du brocoli chinois (gai lan) pour plus de texture dans chaque bouchée. Ce plat figure toujours parmi...

Faire sa poudre de betterave maison

Faire sa poudre de betterave maison

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Depuis la sortie de notre recette de porc char siu, je me fais demander sans cesse : où trouver la poudre de betterave? ­ La poudre de betterave se trouve surtout...

Nouilles Lo Mein au poulet

Nouilles Lo Mein au poulet

En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Marinade du poulet 3 poitrines de poulet 1½ c. à thé de sucre 1½ c. à thé de sauce soya...

Siu Mai

Siu Mai

Que sont les siu mai? Les siu mai sont l'un des 2 plats les plus iconiques dans les restaurants à dim sum! Dès qu'on met les pieds dans ce type de restaurant, il est certain qu'on entendra crier la fameuse phrase: "Ha kao, sui mai!" Il s'agit d'une boulette de viande...