← CHRISTINAPOTVIN.COM

Ingrédients (pour 12 gâteaux)

  • 400g (2 tasses) riz gluant à grains courts
  • 400ml de lait de coco
  • 125ml (1/2 tasse) d’eau
  • 200g (1 tasse) de sucre
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 95g (1/2 tasse) d’haricots noirs en conserve
  • 3 bananes mûres
  • 1/2 paquet de feuilles de bananier

Préparation

1) Bien rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire (5-6 fois).

2) Laisser tremper le riz 10-12 heures.

3) Préparer les feuilles de bananiers. Nous aurons besoin de 12 morceaux d’environ 8 pouces (20cm) de large par
10 pouces (25cm). Les morceaux n’ont pas besoin d’être droits ou égaux.

4) Égoutter le riz et le mettre dans une marmite, ajouter le lait de coco, l’eau, le sucre, le sel et les haricots noirs
(qui ont été rincés auparavant).

5) Allumer le feu à feu moyen élevé et remuer jusqu’à ce que le riz ait absorber le liquide. Éteindre le feu lorsque le
riz n’est plus « coulant ».

6) Couper les bananes en 4 morceaux chacune, en coupant une fois sur le sens de la longueur et une fois sur le sens
de la largeur.


7) Prendre une feuille de bananier, étaler une portion rectangulaire de riz équivalent à la grosseur d’une tranche de
banane et d’environ 0,5cm d’épaisseur. Déposer une tranche de banane sur le riz. Recouvrir la banane d’une autre couche de riz.
Note: mettez les rectangles de riz dans le même sens que la fibre de la feuille de bananier.

8) Faire un rouleau avec la feuille et rabattre les extrémités vers le centre pour fermer le tout.

9) Déposer le gâteau dans le cuiseur à vapeur avec les extrémités pliées des feuilles en dessous du gâteau.

10) Répéter cette étape pour le reste du riz, des feuilles de bananiers et des bananes.

11) Cuire à la vapeur à température élevée pendant 45 minutes à 1 heure.

12) Après 1 heure, laisser refroidir et servir.

**Les gâteaux peuvent être gardés au réfrigérateur pour environ 4-5 jours. On peut aussi les congeler en les gardant emballés dans la feuille de bananier. Les gâteaux seront meilleurs si on les réchauffe un peu au micro-ondes avant de les manger.

Pour voir la vidéo

Pour voir comment préparer vos feuilles de bananier:


Vous aimeriez connaître les recettes à venir avant tout le monde? Abonnez-vous sur notre Patreon 😀

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est Patreon-2-1024x473.jpg.

Abonnez-vous à ma chaîne YouTube: https://www.youtube.com/HopDansLeWok

Aimez ma page Facebook: https://www.facebook.com/hopdanslewok/

Notre groupe de cuisine asiatique Facebook: https://www.facebook.com/groups/3220531301301461/

Suivez-moi sur Instagram: https://www.instagram.com/hopdanslewok