← CHRISTINAPOTVIN.COM

Ingrédients (6 banh day)

  • 200g de farine de riz gluant
  • 1 c. à table de farine de riz blanc
  • 1 c. à thé de sucre
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à table d’huile végétale
  • 175ml d’eau chaude
  • Mortadelle vietnamienne (cha lua)
  • Feuilles de bananier

Préparation

1) Réchauffer 175ml d’eau au micro-ondes pour 30 à 45 secondes.


2) Mélanger ensemble les farines de riz, le sel et le sucre. Ajouter l’huile et l’eau et bien mélanger afin de créer une
boule. Pétrir environ 2 minutes à la main.


3) Couvrir et laisser reposer sur le comptoir 30 minutes.


4) Nettoyer les feuilles de bananier et couper 12 cercles de 6 à 7 cm de diamètre. Huiler la partie foncée de la feuille.

5) Commencer à faire chauffer l’eau du cuiseur à vapeur 15 minutes avant que la pâte ait fini de reposer. Installer une
serviette autour du couvercle.

6) Diviser la pâte en 12 portions égales. Faire une petite boule avec chaque morceau puis aplatir un peu entre les
mains pour former un disque. Déposer le disque sur la feuille de bananier huilée.

7) Cuire les disques de pâte à la vapeur, avec l’eau qui bout à feu moyen, pendant 12-13 minutes. Retirer ensuite du
feu.

8) Couper des tranches de mortadelle (7 à 10 mm d’épaisseur), puis envelopper avec un disque de pâte de chaque
côté.

Note: vous pouvez mettre la mortadelle froide ou bien la réchauffer un peu au micro-ondes avant d’assembler
avec la pâte.

Pour voir la vidéo:


Vous aimeriez connaître les recettes à venir avant tout le monde? Abonnez-vous sur notre Patreon 😀

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est Patreon-2-1024x473.jpg.

Abonnez-vous à ma chaîne YouTube: https://www.youtube.com/HopDansLeWok

Aimez ma page Facebook: https://www.facebook.com/hopdanslewok/


Notre groupe de cuisine asiatique Facebook: https://www.facebook.com/groups/3220531301301461/


Suivez-moi sur Instagram: https://www.instagram.com/hopdanslewok