Beignets de crevettes

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 24 crevettes (petites ou moyennes)75g de farine tout usage (environ 1/2 tasse)40g de fécule de maïs (environ 4 c. à table)3/4 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)135ml d'eau froide1/2 c. à thé de...

Siu Mai

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients (pour 60 siu mai) 800g de porc haché mi-maigre200g de crevettes6-8 champignons shiitake séchés3½ c. à table de sauce soya claire2 blancs d'oeufs1½ c. à table de fécule de maïs1 c. à table de sucre1...

Nouilles Singapour

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 200g de vermicelles de riz (le plus fin possible)12 crevettes250g de porc char siu - coupé petites tranches3 oeufs1 poivron rouge - coupé en petits morceaux de 2 cm15-20 pois mange-tout - coupés en...

Soupe Tom Yum

Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette de soupe tom yum Ingrédients 350g à 400g de crevettes (avec la têtes)2l d'eau5 piments thaï4 gros bâtons de citronnelle (ou 6 petits)45g à 50g de galanga12 feuilles de lime kaffir3 gousses d'ail20-25 tomates...

Pad thaï

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette de pad thaï Ingrédients (pour 4 portions) Pad thaï 225g de vermicelles de riz medium (sèches)200g de tofu pressé - coupé en petits cubes3 échalotes françaises - coupées grossièrement4 gousses d'ail - hachées...