Recettes thaïlandaises

par | Déc 16, 2021 |

Poulet frit Tom Yum

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2-3 portions) Marinade du poulet 1lb de hauts de cuisses de poulet désossés1 oeuf1 échalote française - finement hachée2 c. à thé de sauce soya claire2 c. à thé de sauce de poisson (marque Squid)1 c. à thé...

Curry vert au poulet

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4-5 portions) Pour le curry 500g de hauts de cuisses de poulet désossés400ml de lait de coco250ml (1 tasse) de bouillon de poulet12 feuilles de lime kaffir6-8 aubergines thaïlandaises1/2 poivron rouge...

Pad See Ew

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients (pour 2 grosses portions) 200g de bœuf (ou protéine au choix) - coupé en tranches minces1 c. à table de sauce soya claire1 c. à thé de sucre1/2 c. à thé de bicarbonate de soude3 gousses d'ail -...

Samoussas asiatiques

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 1lb (454g) Hauts de cuisses poulet hachés1lb (454g) Patates douces1½ c. à table de coriandre (tiges coupées en morceau de 2 mm)1 gros oignon jaune (ou 2 petits) - coupés en dés1½ c. à table sauce...

Curry Panang au poulet

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette du curry panang au poulet Ingrédients Curry Panang 1lb (454g) de hauts de cuisses de poulet1 conserve (400ml) de lait de cocoPâte de curry panang (voir note)½ poivron rouge5 feuilles de lime kaffir1 c. à table...

Sauce thaï chili sucrée

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette de sauce thaï chili sucrée Ingrédients 1 tasse de piments doux - coupés en petits morceaux1 à 2 piments thaï6 gousses d'ail - coupées grossièrement1/2 tasse de vinaigre de riz1 tasse de sucre3/4 tasse d'eau1,5 c. à thé...

Soupe Tom Yum

Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette de soupe tom yum Ingrédients 350g à 400g de crevettes (avec la têtes)2l d'eau5 piments thaï4 gros bâtons de citronnelle (ou 6 petits)45g à 50g de galanga12 feuilles de lime kaffir3 gousses d'ail20-25 tomates...

Pâte de chili (nam prik pao)

Cliquez ici pour télécharger la recette de la pâte de chili Ingrédients 15-20 petits piments séchés (doux)**2 c. à table de crevettes séchées 10 gousses d'ail - coupées grossièrement 4 échalotes françaises - coupées grossièrement 3 c. à table de concentré de tamarin...

Pad thaï

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette de pad thaï Ingrédients (pour 4 portions) Pad thaï 225g de vermicelles de riz medium (sèches)200g de tofu pressé - coupé en petits cubes3 échalotes françaises - coupées grossièrement4 gousses d'ail - hachées...

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