Saucisses en sirop

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 24 saucisses à hot-dog2 tasses (500ml) d'eau2 tasses (350g) de cassonade3 gousses d'ail - hachées très finement4 c. à table de sauce soya claire1 c. à table de sauce soya foncée2 c. à table de miel4 c. à...

Porc et oeufs caramel

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Marinade du porc 1kg de flanc de porc - coupé en cubes de 4cm6 gousses d'ail - hachées finement3 échalotes françaises (75g) - hachées finement1½ c. à thé de poudre de bouillon de poulet1 c. à...

Pain roulé au porc

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Pâte 380g de farine tout usage200g de lait1 oeuf large (50g)1½ c. à thé de levure instantanée3 c. à table de sucre1/2 c. à thé de sel45g de beurre non salé - température pièce Garnitures et autres Porc...

Porc en juliennes (Bi)

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Marinade du porc (3 à 4 portions): 1lb de côtelettes de porc désossées2 gousses d'ail - hachées finement1 c. à table de sauce de poisson (marque des 3 crabes)1 c. à table de sauce d'huître (marque Panda)1...

Siu Mai

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients (pour 60 siu mai) 800g de porc haché mi-maigre200g de crevettes6-8 champignons shiitake séchés3½ c. à table de sauce soya claire2 blancs d'oeufs1½ c. à table de fécule de maïs1 c. à table de sucre1...

Nouilles Singapour

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 200g de vermicelles de riz (le plus fin possible)12 crevettes250g de porc char siu - coupé petites tranches3 oeufs1 poivron rouge - coupé en petits morceaux de 2 cm15-20 pois mange-tout - coupés en...

Porc BBQ chinois (char siu)

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette de porc char siu Ingrédients 2½ lbs à 3lbs de porc (filet, épaule ou fesse)2 échalotes françaises (40g) - hachées finement5 gousses d'ail (15g) - hachées finement1 c. à thé de gingembre - haché finement1 c. à...

Pâtés chauds vietnamiens

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 2 feuilles de pâte feuilletée (10"x10" ou 25cm x 25cm))250g de porc haché, mi-maigre1 tasse d'oignons jaunes - coupés en petits dés3 c. à table d'échalotes françaises - hachées finement2 c. à thé de...

Taro puffs

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Pâte de taro 500g de taro90g de FÉCULE de blé95ml d'eau bouillante (à mélanger avec la fécule)90g de saindoux1½ c. à thé de sucre1/4 c. à thé de poudre 5 épices1/2 c. à thé de sel1/8 c. à thé de...

Dumpling japonais (Gyoza)

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Farce 225g de porc haché2 feuilles de chou vert (100g)1 branche d'oignon vert (20g) - coupée en rondelles1 à 2 champignons shiitake - coupé en brunoises (petits morceaux)1 c. à thé de gingembre -...

Nouilles Shanghaï

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette des nouilles Shanghaï Ingrédients (recette pour 6 portions) Marinade du porc 250g de porc 2 c. à table de sauce soya claire 1.5 c. à table de cassonade 1 c. à thé de fécule de maïs 3 c. à table d'huile végétale...