Ramen tantanmen

Qu'est-ce que la soupe ramen tantanmen? La soupe ramen tantanmen est inspirée du plat de nouilles dan dan (dan dan noodles). Vous y retrouverez plusieurs saveurs similaires, mais il y aura quelques différences importantes qui en font un plat à part entière!...

Dumplings de riz gluant frits

Que sont les dumplings de riz gluant frits? Croustillants à souhait à l'extérieur, savoureux et tendres à l'intérieur, voilà ce qui vous attend! Les dumplings de riz gluant frits (ham sui gok) sont un plat classique des restaurants à dim sum! Ils sont parfaits comme...

Ramen tonkotsu

Qu'est-ce que le ramen tonkotsu? Le ramen tonkotsu est une soupe japonaise très populaire. Elle est composée d'un bouillon de porc riche et crémeux, fait à base d'os et peau de porc. Ce bouillon longuement mijoté est aussi aromatisé avec quelques légumes. Par contre,...

Nouilles Dan Dan

Ce plat de nouilles est une spécialité sichuanaise qui met en valeur l’arôme du piment chili et du poivre de Sichuan. C’est un plat qui est un peu piquant, mais qui déborde de saveurs! C’est addictif, vous verrez!

Saucisses en sirop

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 24 saucisses à hot-dog2 tasses (500ml) d'eau2 tasses (350g) de cassonade3 gousses d'ail - hachées très finement4 c. à table de sauce soya claire1 c. à table de sauce soya foncée2 c. à table de miel4 c. à...

Porc et oeufs caramel

Qu'est-ce que le porc caramel vietnamien? Le porc caramel vietnamien (appelé thịt kho en vietnamien) est un véritable classique de cette cuisine! Un plat rapide à faire et nécessitant peu d'ingrédients! Il est super savoureux et est toujours parmi les plats les plus...

Pain roulé au porc

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Pâte 380g de farine tout usage200g de lait1 oeuf large (50g)1½ c. à thé de levure instantanée3 c. à table de sucre1/2 c. à thé de sel45g de beurre non salé - température pièce Garnitures et autres Porc...

Porc en juliennes (bì)

Qu'est-ce que le porc en juliennes (bì)? Le porc en juliennes (écrit bì en vietnamien) est une recette simple, mais très goûteuse! Il peut être dégusté tout seul comme plat principal ou il peut également faire partie de d'autres recettes qui en font appel! Ne vous...

Siu Mai

Que sont les siu mai? Les siu mai sont l'un des 2 plats les plus iconiques dans les restaurants à dim sum! Dès qu'on met les pieds dans ce type de restaurant, il est certain qu'on entendra crier la fameuse phrase: "Ha kao, sui mai!" Il s'agit d'une boulette de viande...

Nouilles Singapour

Que sont les nouilles Singapour? Les nouilles Singapour ont été créées à Hong Kong entre les années 1950. Des chefs voulaient attirer la clientèle avec une touche d'exostime avec une nouvelle recette. L'utilisation du curry, ainsi que du nom "Singapour" sont les 2...

Porc Char Siu (BBQ chinois)

Qu'est-ce que le porc Char Siu? Le porc Char Siu (écrit xá xíu en vietnamien) est composé de porc longuement mariné qui est ensuite grillé et badigeonné généreusement d'une sauce au miel durant la cuisson! C'est un plat polyvalent qui peut être dégusté seul ou encore...