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Qu’est-ce que le poulet aux noix de cajou?

Le poulet aux noix de cajou est une recette populaire! Il fait partie des multiples recettes asiatiques ayant des noix comme ingrédients. Ce qui l’a rendu populaire, est probablement son bon goût très accessible. Son aspect coloré le distingue de la plupart des autres plats. Il y a aussi juste assez d’exotisme pour en faire une option de repas différente! Ce sauté est une belle option goûteuse et santé si vous voulez explorer un peu la cuisine asiatique!

Poulet aux noix de cajou: un plat idéal pour recevoir de la visite

Cette recette est parfaite pour recevoir des invités. Le poulet est une protéine très commune et la plupart des personnes pourront en manger sans problème. La noix de cajou est un élément bien connu également. Les poivrons viendront aussi ajouter un aspect familier et rassurant pour les invités les plus difficiles.

Un aspect intéressant de cette recette est qu’elle se divise facilement selon l’appétit de vos invités. S’il y a des enfants, vous pourrez leur servir des portions plus petites. Inversement les gros mangeurs pourront avoir des plus grosses portions! La flexibilité de cette recette vous sera très utile pour pouvoir vous adapter rapidement selon la situation!

Sauce sucrée chili thaï

Un ingrédient qui donne du caractère à cette recette est la sauce sucrée chili thaï. Nous avons dosé les goûts de la recette avec notre sauce maison en tête. On vous la suggère fortement si vous désirez goûter la même chose que nous! Elle vous sera aussi utile pour faire notre recette de poulet aux arachides également! Sachez qu’elle est excellente comme trempette pour d’autres plats comme les rouleaux impériaux et les wontons frits!

Ceci dit, vous pourriez aussi acheter de la sauce du commerce. Dans les deux cas, il vous sera possible d’ajuster les saveurs selon vos goûts.

Types de piments séchés

Il existe une grande variété de piments séchés. Pour faire le poulet aux noix de cajou, il en faudra quelques-uns. Malheureusement, il n’y a pas une méthode mondialement utilisée pour les classer selon le degré de piquant sur les emballages. Tout au plus, vous allez parfois voir la mention « extra-piquant » sur les sacs. N’achetez pas ceux-là. Nos piments séchés sont moyennement piquants seulement. Il vous faudra donc en essayer certaines variétés jusqu’à ce que vous en trouviez une qui vous conviendra.

Poulet aux arachides

Le poulet aux arachides est un plat très populaire dans les restaurants asiatiques! Souvent accompagné d'épinards frits, il fait le bonheur de millions de fans à travers le monde par son bon goût très accessible!
Voir cette recette
Poulet aux arachides
Poulet aux noix de cajou

Poulet aux noix de cajou

Christina Potvin
Le poulet aux noix de cajou est un classique aimé et très populaire dans les restaurants asiatiques! Il fait aussi d'excellents repas et lunchs le lendemain! Vous l'aimerez, c'est garantit!
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Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 53 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise
Portions 4

Équipement de cuisine

Wok électrique
Aiguisoir à couteau
Spatule en bois

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Ingrédients
 
 

Pour la marinade du poulet
Ingrédients de la sauce
Autres ingrdients
  • 2 c. à thé ail hachée
  • ½ c. à thé gingembre haché
  • 1 oignon moyen jaune coupé en morceaux de 2cm
  • poivron rouge coupé en morceaux de 2cm
  • poivron jaune coupé en morceaux de 2cm
  • 5 piments chili séchés (optionnels) coupés en deux avec les graines retirées
  • 5-6 champignons blancs coupés en 4
  • 3-4 branches d'oignons verts (parties vertes seulement) coupées en morceaux de 4cm
  • 105 g noix de cajou grillées non-salées
  • Riz jasmin

Préparation
 

  • Couper le poulet en petit morceaux et mariner avec l'ail, la sauce soya et la sauce d'huîtres (minimum 10 minutes).
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble et mettre de côté.
  • Dans un wok à feu moyen, mettre un peu d'huile végétale, et cuire les morceaux de poulet. Une fois complètement cuits, les mettre dans un bol de côté.
  • Remettre un peu d'huile végétale puis faire revenir l'ail et le gingembre 15-30 secondes.
  • Ajouter les oignons, les poivrons et les piments chili séchés et cuire 1min 30sec.
  • Ajouter les champignons et cuire 1 minute.
  • Ajouter les oignons verts et remettre le poulet. Faire revenir le tout 10-15 secondes.
  • Ajouter la sauce et monter la température du wok à 350°F (175°C). Remuer le mélange. Quand ça commence à bouillir, ajouter les noix de cajou et continuer la cuisson pour 1 minute en remuant.
  • Le poulet est prêt, servir sur du riz jasmin.

Video

Keyword noix de cajou, oignons, poivrons, Poulet, sauce d’huîtres, sauce soya
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