par Christina Potvin | Desserts, Recettes chinoises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (22-24 tartelettes) Pâte à tarte 225g de farine tout usage2 c. à table de sucre1 pincée de sel180g de beurre non-salé mou1½ c. à table d’eau froide Garniture aux oeufs 3/4 tasse (185ml) d’eau1/2...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes chinoises, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux de 75g) Pâte 180g de farine tout usage45g d’huile végétale115g de Golden Syrup1 c. à thé de »Lye water’ »Golden Syrup » maison 1lb (454g) de sucre1 tasse (250ml) d’eau...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux) Garniture intérieure 1/2 tasse (115g) d’haricots mungo pelés secs1/3 tasse (85g) de sucre3/4 tasse (100-115g) de noix de coco râpée fraîche (congelée)1/3 tasse (65g)...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 1 café) 3 c. à table (20g) de café vietnamien moulu2-3 c. à table de lait condensé (au goût)Eau bouillanteGlaçons Il faudra également le filtre à café vietnamien (phin) pour faire cette recette....
par Christina Potvin | Desserts
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 400g de farine de riz gluant3/4 tasse (150g) de sucre3/4 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)1 pincée de sel400ml de lait de coco1/2 tasse (125ml) de lait condensé sucré60g d’huile de coco...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 1 tasse (200-225g) de chaire de durian3/4 tasse (190ml) de lait85-125ml de lait condensé sucré3 tasses (300g) de glaçons **Pour la chaire de durian, on peut y aller avec un peu moins que les dosages...
par Christina Potvin | Desserts
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients «Graines de pomme-grenade » 1 conserve de châtaignes d’eau1-2 tasse (60g) de fécule de tapioca20-25 gouttes de colorant rouge Gelée de agar-agar 800ml d’eau1/3 tasse (80g) sucre2½ c. à thé de...
par Christina Potvin | Desserts
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 à 6 portions) Étage vert 75g de feuilles de pandan (peut aussi prendre de l’extrait de pandan artificiel)800ml d’eau5 c. à table de sucre2½ c. à thé de poudre agar-agar Étage rouge 1 conserve...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gaufres) 275g de fécule de tapioca (environ 2 tasses)70g de farine de riz blanc (environ 1/2 tasse)70g de farine tout usage (environ 1/2 tasse)200g de sucre (environ 1 tasse)2 c. à thé de poudre à...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes thaïlandaises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux) 400g (2 tasses) riz gluant à grains courts400ml de lait de coco125ml (1/2 tasse) d’eau200g (1 tasse) de sucre1/4 c. à thé de sel95g (1/2 tasse) d’haricots noirs en conserve3...
