Tofu Mapo

Tofu Mapo

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 400g de tofu mou300g de bœuf haché mi-maigre2½ c. à table d’ail – hachée1 c. à table de gingembre – haché1 c. à table d’haricots noirs préservés1½ c. à table de sauce aux...
Poulet frit chinois au citron

Poulet frit chinois au citron

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2-3 portions) Marinade du poulet 1lb de poitrine de poulet désossée (ou hauts de cuisses)1 œuf1 c. à table de sauce soya claire1 c. à table de vin de cuisson shaoxing1/2 c. à thé de sel1/4 c. à thé de...
Beignets de crevettes

Beignets de crevettes

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 24 crevettes (petites ou moyennes)75g de farine tout usage (environ 1/2 tasse)40g de fécule de maïs (environ 4 c. à table)3/4 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)135ml d’eau froide1/2 c. à thé...
Biscuits chinois

Biscuits chinois

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (donne 15 biscuits) 2 blancs d’œufs – température pièce1/2 tasse (60g) de farine tout usage1/3 tasse (50g) de sucre en poudre1 pincée de sel1/2 c. à thé de vanille4 c. à table (58g) de beurre...
Poisson frit sauce aigre-douce

Poisson frit sauce aigre-douce

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Panure 1/2lbs de filet poisson blanc (225g) – coupé en morceaux de 2-3 cm1/2 tasse (60g) de farine tout-usage2 c. à table de fécule de maïs1 c. à thé de poudre à pâte1/4 c. à thé de sel1 c. à...