Tofu dessert au sirop de gingembre

par Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes chinoises, Tofu

Qu’est-ce que le tofu dessert au sirop de gingembre? Il y a quelques desserts absolument classiques dans les restaurants à Dim Sum! Par exemple, on y voit fréquemment les tartelettes aux oeufs de style Hong Kong et les boules de sésame! Le troisième dessert très...

Soup dumplings au poulet

par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises

Que sont les soup dumplings? Certains plats sont juste amusants à manger et c’est le cas des soup dumplings! Il y a quelque chose de mystérieux et d’aléatoire dans le fait de déguster des soup dumplings! En effet, la farce contient une quantité de soupe...

Moules à la sauce de fèves noires

par Christina Potvin | Articles, Pieuvre et calamar, Recette, Recettes chinoises

Que sont les moules à la sauce de fèves noires? Certains plats sont juste toujours sur les menus de restaurants chinois, parce qu’ils sont bons et ont fait leurs preuves au fil du temps! C’est le cas des moules à la sauce de fèves noires! Malgré le fait...

Riz au poulet de Hainan (riz au poulet hainanais)

par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce que du riz au poulet de Hainan? Le riz au poulet de Hainan provient originalement de la région de Hainan au sud de la Chine. Il a ensuite été adopté par la plupart des pays d’Asie du sud, avec de légères modifications. De plus, ce plat est devenu...

Bébés calmars comme au dim sum

par Christina Potvin | Pieuvre et calamar, Recette, Recettes chinoises

Que sont les bébés calmars dans les restaurants à dim sum? Les bébés calmars sont parmi les plats les plus communs et iconiques des restaurants à dim sum! En fait, il s’agit de petites seiches (cuttlefish)! La plupart du temps, vous pourrez en commander en...

Calamars frits style dim sum

par Christina Potvin | Pieuvre et calamar, Recette, Recettes chinoises

Que sont les calamars frits de style dim sum? Les calamars frits sont un plat présent dans tous les restaurants à dim sum! Vous les avez vu, il s’agit de tentacules de calamars/calmars qui sont enveloppées d’une panure croustillante! Un très beau plat qui...

Bubble tea (boba) au melon miel

par Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes chinoises

Qu’est-ce que le bubble tea au melon miel? Le bubble tea au melon miel fait partie des saveurs les plus populaires de cette boisson! Originant de Taiwan dans les années 1980, ce breuvage a depuis fait le tour du monde! D’une belle couleur verte comme le...