Qu’est-ce que la sauce BBQ coréenne?
La sauce BBQ coréenne se distingue par son goût de gochujang, un condiment incontournable dans la cuisine coréenne! Les saveurs sont un beau mélange de salé, sucré, vinaigré et pimenté! Pour ceux qui auraient peur que ce soit trop piquant, c’est moins piquant que la sauce sriracha. Je dirais que c’est plus proche du piquant d’une sauce buffalo. Cette sauce sera parfait pour accompagner du poulet frit, des patates tornade (ou frites), hot-dogs coréens, etc!
Sauce BBQ coréenne
Partager sur FacebookÉquipement de cuisine
En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Ingredients
- 6 c. à table d'eau
- 40 g cassonade dorée
- 2 c. à table ketchup
- 2 c. à table sauce soya coréenne (ou sauce soya claire)
- 1 c. à table pâte de piment coréenne (gochujang)
- 1 c. à table poudre de piment coréen (gochugaru)
- ½ c. à thé poudre d'oignon
- 2 c. à thé vinaigre de riz (à ajouter à la fin)
Pour épaissir la sauce
- 1 c. à thé fécule de maïs
- 1 c. à table d'eau
Préparation
- Dans une petite casserole, mettre tous les ingrédients pour la sauce BBQ coréenne, sauf le vinaigre de riz. Porter à ébullition puis réduire à feu moyen. Laisser mijoter à petite ébullition pendant 5 minutes sans couvercle. Remuer de temps en temps.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Verser le mélange dans la sauce à la fin du mijotage et remuer jusqu'à épaississement. Retirer ensuite du feu.
- Ajouter le vinaigre de riz, remuer et la sauce est prête!
- Servir la sauce avec les bouchées frites de votre choix (poulet frit, frites, hot-dogs coréens, wontons frits, patates tornades, etc). On peut aussi servir cette sauce avec un steak.
Video
Valeur nutritive (par portion)
Nous faisons de notre mieux pour calculer la valeur nutritive des plats, mais nous ne sommes pas nutritionnistes. Nous utilisons les informations nutritionnelles qui sont sur les pots/emballages des ingrédients que nous utilisons, puis on complémente avec les informations trouvées sur internet pour les ingrédients frais. Les valeurs nutritives peuvent varier selon les ingrédients utilisés (selon la marque et la quantité). Si vous voulez un calcul précis, il serait mieux de calculer vous-même chaque valeur avec les ingrédients que vous utilisez.
Vous aimeriez connaître les recettes à venir avant tout le monde? Abonnez-vous sur notre Patreon 😀
Abonnez-vous à notre page Facebook
Rejoignez notre groupe Facebook
Abonnez-vous à notre chaîne Youtube
Abonnez-vous à notre page Instagram
Le contenu de cette page est la propriété de Hop dans le wok! La reproduction de cette page en totalité ou en partie n’est pas permise sans notre approbation.
