par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour environ 35 boules): Pâte 135g (environ 1 tasse) de farine tout usage2 c. à table de fécule de maïs1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)2 c. à thé de sucre1/2 c. à thé de sel1 oeuf150ml de lait...
par Christina Potvin | Crevette, Poisson, Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises, Soupes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Bouillon 350g-400g crevettes avec tête6 tasses (1,5 litre) d’eauPâte laksa maison400ml de lait de coco4 c. à table de sauce de poisson (Squid)2 c. à table de sucre Pâte Laksa maison 10-30...
par Christina Potvin | Porc, Poulet, Recette, Recettes chinoises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12-15 zongzi) Marinade du porc 1/2 lb (227g) épaule ou poitrine de porc2 c. à thé de vin de cuisson Shaoxing1 c. à thé de sucre1 c. à thé de sauce soya claire1/2 c. à thé de sauce soya foncée3/4 c. à...
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes japonaises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Marinade du poulet 1lb (454g) de hauts de cuisses de poulet désossés1 c. à table de sauce soya japonaise (Kikkoman)1 c. à thé de miel Sauce 4 c. à table de sauce Worcestershire2½ c. à table de...
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4-6 portions) Marinade du poulet 750g de poitrine de poulet2 c. à thé de sauce d’huîtres3 c. à table de sauce chili sucrée1/8 c. à thé poivre blancBicarbonate de soude (voir préparation) Sauce 2...
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2-3 portions) Marinade du poulet 1lb de hauts de cuisses de poulet désossés1 oeuf1 échalote française – finement hachée2 c. à thé de sauce soya claire2 c. à thé de sauce de poisson (marque Squid)1 c....
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4 portions) Marinade du poulet 2lbs (908g) de hauts de cuisses de poulet désossés – coupés en petits morceaux1/2 tasse (55g) de gingembre frais – coupé en juliennes très minces3 gousses...
par Christina Potvin | Poisson, Poulet, Recette, Recettes japonaises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 onigiris) Riz 540ml de riz à sushi (3 gobelets de 180ml venant avec le cuiseur à riz)540ml d’eau3 c. à table de vinaigre de riz assaisonné Garnitures intérieures (au choix): 1 poitrine de...
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4-5 portions) Pour le curry 500g de hauts de cuisses de poulet désossés400ml de lait de coco250ml (1 tasse) de bouillon de poulet12 feuilles de lime kaffir6-8 aubergines thaïlandaises1/2 poivron rouge...
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises, Recettes thaïlandaises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4 portions) Pour la marinade du poulet 500g de hauts de cuisses de poulet désossés1 c. à thé d’ail – hachée1 c. à table de sauce soya claire1 c. à table de sauce d’huîtres...
