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Banh bot loc (raviolis de tapioca aux crevettes et au porc)

Banh bot loc (raviolis de tapioca aux crevettes et au porc)

par Christina Potvin | Crevette, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce qu’un banh bot loc? Le banh bot loc (écrit Bánh bột lọc en vietnamien) est un plat très populaire au Vietnam. De plus, vous les avez sûrement vu dans les kiosques de street food! De jolis petits raviolis presque transparents laissent voir leur...
Soupe Laksa

Soupe Laksa

par Christina Potvin | Crevette, Poisson, Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises, Soupes

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Bouillon 350g-400g crevettes avec tête6 tasses (1,5 litre) d’eauPâte laksa maison400ml de lait de coco4 c. à table de sauce de poisson (Squid)2 c. à table de sucre Pâte Laksa maison 10-30...
Sauté de crevettes asiatique épicé

Sauté de crevettes asiatique épicé

par Christina Potvin | Crevette, Recette, Recettes chinoises

Qu’est-ce que le sauté de crevettes asiatique épicé? Le sauté de crevettes asiatique épicé est un classique très populaire! Il s’agit d’un plat léger et santé, mais qui ne sacrifie aucunement les saveurs! Rapidement préparé, il nécessite peu...
Banh beo (crêpes de riz vapeur avec garniture de crevettes)

Banh beo (crêpes de riz vapeur avec garniture de crevettes)

par Christina Potvin | Crevette, Recette, Recettes vietnamiennes

Les banh beo sont des crêpes de riz vapeur aux crevettes, souvent servies dans les restaurants vietnamiens! Servies avec une sauce de poisson trempette modifiée, elles vous charmeront à coup sûr!

Chao tom (pâté de crevettes sur canne à sucre)

Chao tom (pâté de crevettes sur canne à sucre)

par Christina Potvin | Crevette, Recette, Recettes vietnamiennes

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12-15 chao tom) 600g de crevettes décortiquées70g de porc haché3 oignons verts (30g) – hachés finement2 c. à thé de sauce de poisson (3 crabes)1 c. à thé de poudre de bouillon de poulet1/2 c. à...
Beignets de crevettes asiatiques

Beignets de crevettes asiatiques

par Christina Potvin | Crevette, Recette, Recettes chinoises

Que sont les fameux beignets de crevettes? Vous les avez tous vu dans les restaurants asiatiques et les buffets! Les beignets de crevettes sont des crevettes enrobés d’une panure et qui sont frites pour devenir dorées et croustillantes! Notre version atteint un...
Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

par Christina Potvin | Crevette, Porc, Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes

Que sont les rouleaux de printemps? Les rouleaux de printemps (écrit gỏi cuốn en vietnamien) sont l’un des plats les plus connus et aimés du Vietnam! Une feuille de riz est utilisée pour envelopper des légumes frais, des vermicelles et de la viande. Le rouleau...
Rouleaux impériaux vietnamiens (Nem/Chả Giò)

Rouleaux impériaux vietnamiens (Nem/Chả Giò)

par Christina Potvin | Crevette, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Rouleaux impériaux vietnamiens vs rouleaux impériaux Les rouleaux impériaux vietnamiens sont plus connus sous le nom de « nem » en Europe. Le mot « nem » vient probablement du nom vietnamien « Nem rán » qui est utilisé au nord du Vietnam. Le nom le plus commun utilisé...
Galettes de crevettes frites

Galettes de crevettes frites

par Christina Potvin | Crevette, Recette, Recettes vietnamiennes

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 20 galettes) Marinade des crevettes 20 crevettes décortiquées et déveinées (taille 61/70)1 échalote française – hachée1/4 c. à thé de sel1 c. à thé de sucre1/4 c. à thé de poivre Panure 60g (1/2...
Ha Kao (dumplings de crevettes)

Ha Kao (dumplings de crevettes)

par Christina Potvin | Crevette, Recette, Recettes chinoises

**À noter que c’est seulement les tapis et non le cuiseur en bambou Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Farce 200g de crevettes décortiquées40g de pousses de bambou – hachées1 c. à thé de gingembre – haché finement2...
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