par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) 8 pilons de poulet1,5 litre de bouillon de poulet1 litre d’eau3 tranches de gingembre frais (25g)1 oignon jaune moyen – coupé en 22 c. à table de sauce de poisson (marque des 3...
par Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises, Soupes, Tofu
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Marinade du porc 1/2lb (227g) de côtelettes de porc désossées1 c. à table de sauce soya claire1 c. à table de fécule de maïs Bouillon 4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet3 tasses (750ml)...
par Christina Potvin | Crabe et homard, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4-6 portions repas) 1/2 oignon jaune moyen – coupé en petits dés2 c. à table de beurre4 tasses (1 litre) de bouillon de poulet2 tasses (500ml) d’eau2 c. à thé de sauce de poisson (marque des 3...
par Christina Potvin | Crevette, Poisson, Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises, Soupes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Bouillon 350g-400g crevettes avec tête6 tasses (1,5 litre) d’eauPâte laksa maison400ml de lait de coco4 c. à table de sauce de poisson (Squid)2 c. à table de sucre Pâte Laksa maison 10-30...
par Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) Concombres farcis 2 grands concombres amers d’environ 10 » (25cm)300g de porc haché mi-maigre1/3 tasse (12-15g) de champignons noirs séchés20g de vermicelles d’haricots (Longkou)...
par Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes japonaises, Soupes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) Bouillon 2 gousses d’ail – hachées1½ c. à table de gingembre – haché3 tasses (750ml) de bouillon de poulet3 tasses (750ml) de bouillon dashi (voir plus bas comment préparer le...
par Christina Potvin | Recette, Recettes japonaises, Soupes, Tofu
Cliquer ici pour télécharger le PDF de le recette Ingrédients (donne 4 portions « entrée ») 4 tasses (1 litre) d’eau1/2 tasse (5-6g) de flocons de bonite1 morceau de 10g de varech séché (kelp/kombu)1/2lb (227g) de tofu moyenPâte de miso blanc1-2 oignons verts...
par Christina Potvin | Poisson, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4-5 portions): Ingrédients pour préparation du poisson: 1lb (454g) de steaks de basa (pangasius)3-4 piments thaï – hachés sans les grainesSel Légumes, fruits et herbes: 1/4 d’ananas (250g)...
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Bouillon 6 litres d’eau1 poulet entier de 4lbs1½ lb de carcasses de poulet1 gros oignon jaune (300g)1 daïkon moyen (500g)Gingembre frais (50g)4 échalotes françaises4 racines (+ branches) de...
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises, Soupes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Ingrédients généraux 1lbs (454g) de hauts de cuisses de poulet désossés – coupés en gros morceaux1 tasse (250ml) de lait de coco3 tasses (750ml) de bouillon de poulet2 c. à table de sauce soya...
