Desserts
Sando aux fruits
Qu'est-ce qu'un sando aux fruits? Le sando aux fruits est un plat très populaire au Japon! Il s'agit d'un sandwich garni de crème fouettée et de fruits! La disposition des fruits est critique, car ils doivent être alignés pour mettre en valeur le look des fruits une...
Bubble tea (boba) au melon miel
Qu'est-ce que le bubble tea au melon miel? Le bubble tea au melon miel fait partie des saveurs les plus populaires de cette boisson! Originant de Taiwan dans les années 1980, ce breuvage a depuis fait le tour du monde! D'une belle couleur verte comme le fruit, le goût...
Bubble tea (boba) au thé noir
le bubble tea au thé noir, c’est le plus classique! Vous pouvez facilement le faire à la maison, il est facile et délicieux à réaliser!
Perles de tapioca maison (pour bubble tea)
Le bubble tea est une boisson populaire et il est très facile de faire les perles de tapioca à la maison? C’est un beau petit projet à faire avec des enfants!
Mochi vietnamiens avec sirop de gingembre
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (12 grosses boules + 12 petites) Garniture d'haricots 1/2 tasse (115g) d'haricots mungo pelés1/4 tasse (55g) de sucre1 c. à table d'huile végétale (canola)1/4 c. à thé de sel1 c. à thé d'oignon vert - haché...
Biscuits chinois aux amandes
Que sont les biscuits chinois aux amandes? Vous les avez vu dans les restaurants chinois ou dans les épiceries! Ce sont les petits biscuits dorés avec une amande placée au milieu! Ils font partie des desserts classiques au même titre que les tartelettes aux oeufs ou...
Tartelettes aux oeufs style Hong Kong
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (22-24 tartelettes) Pâte à tarte 225g de farine tout usage2 c. à table de sucre1 pincée de sel180g de beurre non-salé mou1½ c. à table d'eau froide Garniture aux oeufs 3/4 tasse (185ml) d'eau1/2 tasse...
Gâteaux de lune (mooncakes) aux noix
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux de 75g) Pâte 180g de farine tout usage45g d'huile végétale115g de Golden Syrup1 c. à thé de ''Lye water' ''Golden Syrup'' maison 1lb (454g) de sucre1 tasse (250ml) d'eau (+ pour...
Perles de coco (Snowball cake)
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux) Garniture intérieure 1/2 tasse (115g) d'haricots mungo pelés secs1/3 tasse (85g) de sucre3/4 tasse (100-115g) de noix de coco râpée fraîche (congelée)1/3 tasse (65g) d'arachides grillées...
Café vietnamien (régulier et glacé)
Qu'est-ce que le café vietnamien? Certains pays ont des cafés qui les représentent internationalement et c'est le cas du Vietnam! Le café vietnamien a une aura icônique parmi les cafés du monde! Il vous suffira de marcher dans les rues au Vietnam pour voir tout de...
Gâteau de riz à la noix de coco
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 400g de farine de riz gluant3/4 tasse (150g) de sucre3/4 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)1 pincée de sel400ml de lait de coco1/2 tasse (125ml) de lait condensé sucré60g d'huile de coco (fondue)2...
Smoothie au durian
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 1 tasse (200-225g) de chaire de durian3/4 tasse (190ml) de lait85-125ml de lait condensé sucré3 tasses (300g) de glaçons **Pour la chaire de durian, on peut y aller avec un peu moins que les dosages...
Dessert arc-en-ciel Hop dans le Wok
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients «Graines de pomme-grenade'' 1 conserve de châtaignes d'eau1-2 tasse (60g) de fécule de tapioca20-25 gouttes de colorant rouge Gelée de agar-agar 800ml d'eau1/3 tasse (80g) sucre2½ c. à thé de poudre de...
Dessert 3 couleurs (che ba mau)
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 à 6 portions) Étage vert 75g de feuilles de pandan (peut aussi prendre de l'extrait de pandan artificiel)800ml d'eau5 c. à table de sucre2½ c. à thé de poudre agar-agar Étage rouge 1 conserve de gros...
Gaufres vietnamiennes au pandan
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gaufres) 275g de fécule de tapioca (environ 2 tasses)70g de farine de riz blanc (environ 1/2 tasse)70g de farine tout usage (environ 1/2 tasse)200g de sucre (environ 1 tasse)2 c. à thé de poudre à...
Gâteaux de riz gluant à la banane
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux) 400g (2 tasses) riz gluant à grains courts400ml de lait de coco125ml (1/2 tasse) d'eau200g (1 tasse) de sucre1/4 c. à thé de sel95g (1/2 tasse) d'haricots noirs en conserve3 bananes...
Anko (Pâte d’haricots adzuki sucrée)
Qu'est-ce que le "anko" ? "Anko" est le mot japonais pour la pâte d'haricots rouges, une des garnitures de desserts les plus populaires au Japon! On peut le trouver tout fait en épicerie, mais il est aussi très facile à réaliser à la maison. Pour cette pâte, il faut...
Dorayaki (pancakes japonais aux haricots rouges sucrés)
Les dorayaki sont de délicieuses crêpes japonaises avec une garniture d’haricots rouges sucrés au centre. On peut également y mettre une garniture au choix!
Nougat chinois aux arachides et sésame
Qu'est-ce que le nougat chinois aux arachides et sésame? Le nougat chinois aux arachides et sésame est une friandise très populaire dans toute l'Asie! Vous en avez sûrement vu dans les épiceries asiatiques! Spécifiquement, il y en a davantage à l'arrivée du nouvel an!...
Biscuits chinois
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (donne 15 biscuits) 2 blancs d'œufs - température pièce1/2 tasse (60g) de farine tout usage1/3 tasse (50g) de sucre en poudre1 pincée de sel1/2 c. à thé de vanille4 c. à table (58g) de beurre fondu...
Gâteau au manioc vers à soie
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 1 sac (454g) de manioc râpé congelé 1/2 tasse (100g) de sucre 1/3 tasse (45g) fécule de tapioca 1 tasse (250ml) de lait de coco 1/2 c. à thé de vanille 1/4 c. à thé de sel Colorants rouge, vert et jaune...
Mango and sticky rice (mangue et riz gluant)
Qu'est-ce que le mango and sticky rice? Le mango and sticky rice (mangue et riz gluant) est parmi les desserts les plus populaires en Thaïlande! Il s'agit d'une icône touristique et ceux qui ont été en dans ce pays auront certainement croisé ce plat! Ce dessert est au...
Gâteau à étages à la vapeur (banh da lon)
Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Mélange pour pâte d'haricots 100g d'haricots mungo pelés100g de sucre40g de fécule de tapioca20g de farine de riz1/4 c. à thé de sel230ml de lait de coco Mélange pour pâte de pandan 100g de sucre170g de...
Pocky maison
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Pâte à bâtonnets de biscuit 75g de farine tout usage2 c. à thé de sucre1 pincée de sel25g de beurre non-salé, froid25ml de lait Garnitures Pépites de chocolat de votre choix (vous aurez besoin d'environ la...
Perles de tapioca aux bananes et lait de coco
Il s’agit d’un dessert populaire vietnamien, dans la famile des « Chè »! Le bon de goût de la banane est accompagné de celui du lait de coco et est complémenté par l’agréable sensation des perles de tapioca en bouche! Délicieux lorsqu’il est dégusté à température pièce ou refroidi!
Gâteau des mariés (Banh phu the ou banh xu xue)
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Pâte de gâteau 225g de fécule de tapioca50g de sucre275g d'eau50g de feuilles de pandan250ml de chaire de coco râpée (fraîche)1/8 c. à thé de sel1 c. à table d'huile végétale Garniture d'haricots...
Gâteau au fromage japonais (jiggly cheesecake)
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 150g de fromage à la crème50g de lait 2%25g de beurre non-salé40g de farine tout-usage3 jaunes d'oeufs (taille large)4 blancs d'oeufs(taille large)1 c. à thé de vinaigre blanc50g de sucre...
Bananes frites
Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette des bananes frites Ingrédients Pour le sirop 2 c. à table de cassonade2 c. à table de miel2 c. à thé d'eau1 pincée de cannelle Pour la pâte 130g de farine de riz30g de farine tout usage1 c. à thé de farine de...
Mochis à la crème glacée
Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette des mochis à la crème glacée Ingrédients 100g de farine de riz gluant3 c. à table de sucre150ml d'eaufécule de patate ou de maïs Préparation 1) Faire des petites boules de crème glacée et les mettre au...
Flan caramel (crème caramel)
Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette du flan caramel Ingrédients Pour la ''crème'' 2 gros œufs2 jaunes d'œuf6 Tbsp de sucre450 ml de lait 2%1 tsp d'essence de vanille50ml de lait condensé sucré1 pincée de sel Pour le caramel 2/3 tasse de sucre1/3 d'eau...