← CHRISTINAPOTVIN.COM

Comment avoir un pain aux bananes plus mou ou plus aéré ?

La quantité de bananes qu’on met dans un pain aux bananes joue un rôle important sur la texture finale. Quand on a trop de bananes, ça fait un gâteau « mouillé » qui a de la difficulté à bien cuire au centre. Lorsqu’on en met moins, on obtient un pain beaucoup plus aéré!

De mon côté, je préfère que c’est bien moelleux. J’utilise 4 bananes (de taille régulière). Une fois en purée, ça me donne 2 tasses, ou 500g. Si vous utilisez de très grosses bananes, il est possible que ça en prenne seulement 3 pour atteindre la même quantité.

Si vous préférez un pain plus aéré, je vous suggère d’y aller avec 3 bananes de taille régulière. Ça devrait vous donner environ 1½ tasse de purée.

Pain aux bananes

Pain aux bananes (moelleux)

Christina Potvin
Le pain aux bananes est un grand classique quand on a des bananes mûres à passer! Si vous êtes comme moi et que vous aimez les pains aux bananes moelleux (et un peu cochons), c'est la recette pour vous!
5 de 3 votes
Partager sur Facebook
Course collation, Dessert
Servings 1 pain

Équipement de cuisine

Bol Pyrex
Balance de cuisine
Moule à pain anti-adhésif

Hop dans le wok fait partie du programme d’affiliation Amazon et pourrait avoir une commission sur les ventes générées par les liens ci-dessus

Ingredients
 
 

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 350°F – 175°C avec la grille au centre.
  • Dans un bol, écraser les bananes avec une fourchette pour réduire en purée.
  • Dans un deuxième bol, mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mélanger un peu, puis ajouter les bananes en purée, le beurre, le lait, l'œuf et l'extrait de vanille. Mélanger juste assez pour qu'il n'y ait plus de farine sèche.
  • Ajouter les pépites de chocolat et remuer légèrement.
  • Tapisser un moule à pain (9" x 5") d'un papier parchemin, puis y verser le mélange.
  • Mettre au four pour 1 heure, ajouter 5 à 10 minutes de cuisson si le centre ne semble pas complètement cuit
  • Retirer du four et laisser refroidir 1 heure avant de couper en tranches.

Notes

4 bananes devraient donner 2 tasses de purée (500g). Si ce sont des grosses bananes, ça fera un pain aux bananes plus « mouillé », le centre aura du mal à figer. Si vous avec moins de 2 tasses de purée, ça fera un pain plus aéré. 
Keyword banane, gâteau, pain
Vous avez essayé cette recette?Laissez-nous savoir comment c’était!


Vous aimeriez connaître les recettes à venir avant tout le monde? Abonnez-vous sur notre Patreon 😀

L’attribut alt de cette image est vide, son nom de fichier est Patreon-2-1024x473.jpg.

Abonnez-vous à notre page Facebook

Rejoignez notre groupe Facebook

Abonnez-vous à notre chaîne Youtube

Abonnez-vous à notre page Instagram

Le contenu de cette page est la propriété de Hop dans le wok! La reproduction de cette page en totalité ou en partie n’est pas permise sans notre approbation.