Recettes vietnamiennes

par | Déc 16, 2021 |

Porc et oeufs caramel

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Marinade du porc 1kg de flanc de porc - coupé en cubes de 4cm6 gousses d'ail - hachées finement3 échalotes françaises (75g) - hachées finement1½ c. à thé de poudre de bouillon de poulet1 c. à...

Poulet au gingembre

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4 portions) Marinade du poulet 2lbs (908g) de hauts de cuisses de poulet désossés - coupés en petits morceaux1/2 tasse (55g) de gingembre frais - coupé en juliennes très minces3 gousses d'ail -...

Cailles 5 épices

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients pour la marinade 6 cailles entières1½ c. à table de sucre2 c. à table d’épice “Cinq épices”1½ c. à thé de poudre d’ail (ou ail frais si on préfère)3 c. à table de miel3 c. à table de sauce de poisson...

Porc en juliennes (Bi)

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Marinade du porc (3 à 4 portions): 1lb de côtelettes de porc désossées2 gousses d'ail - hachées finement1 c. à table de sauce de poisson (marque des 3 crabes)1 c. à table de sauce d'huître (marque Panda)1...

Pâtés chauds vietnamiens

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 2 feuilles de pâte feuilletée (10"x10" ou 25cm x 25cm))250g de porc haché, mi-maigre1 tasse d'oignons jaunes - coupés en petits dés3 c. à table d'échalotes françaises - hachées finement2 c. à thé de...

Bananes frites

Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette des bananes frites Ingrédients Pour le sirop 2 c. à table de cassonade2 c. à table de miel2 c. à thé d'eau1 pincée de cannelle Pour la pâte 130g de farine de riz30g de farine tout usage1 c. à thé de farine de...

Pain baguette pour Banh Mi

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette du pain baguette pour Banh Mi Ingrédients 500g de farine tout usage7g de levure instantanée8g de sel6g de sucre30g de beurre fondu1 œuf extra large265ml d'eau Préparation Note: Préparer cette recette dans un mélangeur...

Banh mi au poulet rôti

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette du banh mi au poulet rôti Ingrédients Marinade du poulet 1lb (ou 454g) de hauts de cuisse de poulet1/2 c. à thé de cassonade1/4 c. à thé de poivre noir1/2 c. à thé d'huile de sésame1 c. à thé de sauce soya claire1/2 c....

Gâteau au manioc

Cliquez ici pour télécharger le PDF pour la recette de gâteau au manioc Ingrédients 3-4 moyens maniocs frais ( environ 2.5lbs )1/2 tasse de purée de haricots mungo (mung bean)3/4 tasse de sucre1/4 tasse de fécule de tapioca1 canne de lait de coco 400ml1/2 c. à thé...

Sauce de poisson (nuoc mam)

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette de sauce de poisson Ingrédients (donne 1L au total) 200ml de sauce de poisson (la marque des 3 crabes)200ml de sucre granulé1/4 tasse (65ml) de vinaigre blanc600ml d'eau3 gousses d'ail hachées grossièrement2 piments...

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