Recettes chinoises

par | Déc 16, 2021 |

Boules de légumes frites

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (50 boules) 250g de daïkon - râpé1 moyenne carotte (75g) - râpée finement1/2 oignon jaune (85g) - haché finement1-2 oignons verts (20g) - hachés2-3 branches de coriandre (15 à 20g) - hachées (feuilles +...

Saucisses en sirop

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 24 saucisses à hot-dog2 tasses (500ml) d'eau2 tasses (350g) de cassonade3 gousses d'ail - hachées très finement4 c. à table de sauce soya claire1 c. à table de sauce soya foncée2 c. à table de miel4 c. à...

Pain roulé au porc

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Pâte 380g de farine tout usage200g de lait1 oeuf large (50g)1½ c. à thé de levure instantanée3 c. à table de sucre1/2 c. à thé de sel45g de beurre non salé - température pièce Garnitures et autres Porc...

Tofu Mapo

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 400g de tofu mou300g de bœuf haché mi-maigre2½ c. à table d'ail - hachée1 c. à table de gingembre - haché1 c. à table d'haricots noirs préservés1½ c. à table de sauce aux fèves et piments rouges1 c....

Beignets de crevettes

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 24 crevettes (petites ou moyennes)75g de farine tout usage (environ 1/2 tasse)40g de fécule de maïs (environ 4 c. à table)3/4 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)135ml d'eau froide1/2 c. à thé de...

Biscuits chinois

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (donne 15 biscuits) 2 blancs d'œufs - température pièce1/2 tasse (60g) de farine tout usage1/3 tasse (50g) de sucre en poudre1 pincée de sel1/2 c. à thé de vanille4 c. à table (58g) de beurre fondu...

Nouilles Lo Mein au poulet

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Marinade du poulet 3 poitrines de poulet1½ c. à thé de sucre1½ c. à thé de sauce soya claire1/2 c. à thé d'huile de sésame Ingrédients pour le sauté 6 gousses d'ail - hachées40g de gingembre -...

Siu Mai

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients (pour 60 siu mai) 800g de porc haché mi-maigre200g de crevettes6-8 champignons shiitake séchés3½ c. à table de sauce soya claire2 blancs d'oeufs1½ c. à table de fécule de maïs1 c. à table de sucre1...

Nouilles Singapour

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 200g de vermicelles de riz (le plus fin possible)12 crevettes250g de porc char siu - coupé petites tranches3 oeufs1 poivron rouge - coupé en petits morceaux de 2 cm15-20 pois mange-tout - coupés en...

Porc BBQ chinois (char siu)

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette de porc char siu Ingrédients 2½ lbs à 3lbs de porc (filet, épaule ou fesse)2 échalotes françaises (40g) - hachées finement5 gousses d'ail (15g) - hachées finement1 c. à thé de gingembre - haché finement1 c. à...

Poulet frit sel et poivre

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Marinade du poulet 300g de hauts de cuisses de poulet avec os et peau1 c. à thé de vin de cuisson shaoxing3 c. à table de fécule de maïs1 blanc d'oeuf1/2 c. à thé de selFécule de maïs (dans un bol...

Taro puffs

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Pâte de taro 500g de taro90g de FÉCULE de blé95ml d'eau bouillante (à mélanger avec la fécule)90g de saindoux1½ c. à thé de sucre1/4 c. à thé de poudre 5 épices1/2 c. à thé de sel1/8 c. à thé de...

Bœuf brocoli

Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Boeuf Brocoli Ingrédients (2-3 portions) Marinade de la viande 250g de bœuf (œil de ronde, bavette ou faux-filet)1 c. à thé de sauce soya claire1½ c. à thé de cassonade1 c. à thé de vin shaoxing1/2 c. à thé de...

Riz frit chinois

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette du riz frit chinois Ingrédients: Marinade du poulet 2 poitrines de poulet - coupées en lanières minces2 gousses d'ail hachées finement1 c. à table gingembre haché finement1 c. à table vin de shaoxing2 c. à table sauce...

Nouilles Shanghaï

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette des nouilles Shanghaï Ingrédients (recette pour 6 portions) Marinade du porc 250g de porc 2 c. à table de sauce soya claire 1.5 c. à table de cassonade 1 c. à thé de fécule de maïs 3 c. à table d'huile végétale...

Chow mein au poulet

Cliquez ici pour télécharger le PDF du chow mein au poulet Ingrédients Marinade pour poulet 4-5 hauts de cuisses de poulet, coupés en petits morceaux 2 c. à thé de sucre 1 c. à table de sauce soya claire 2 c. à table de sauce d'huitre 1/2 c. à thé d'huile de sésame 1...