Que sont les nouilles udon au poulet et sauce aux arachides?
Le plat de nouilles udon au poulet et sauce aux arachides est une fusion entre la cuisine chinoise et la cuisine japonaise! Les nouilles udon sont typiquement japonaises. La recette comporte aussi plusieurs ingrédients qui viennent apporter des saveurs chinoises très agréables au plat également! Vous aurez une expérience crémeuse en bouche, avec des punchs de saveurs inoubliables! Croyez-nous, il sera difficile de ne pas s’en prendre un 2e bol!
Les nouilles udon au poulet et sauce aux arachides sont parfaites pour la semaine!
Vous ne savez plus quoi cuisiner de rapide et goûteux durant la semaine? Essayez les nouilles udon au poulet et sauce aux arachides! C’est un plat très rapide à faire! De plus, ça vous fera d’excellents lunchs le lendemain! Cette recette se réchauffe très bien au micro-ondes. Pour la rehausser, il suffira d’une pincée de poivre de Sichuan moulu! De quoi rendre vos collègues jaloux de votre repas sur l’heure du lunch!
Du Toban Djan dans notre recette de nouilles udon
Vous le savez, Hop dans le wok adore faire des versions plus goûteuses des classiques de la cuisine asiatique! Notre recette de nouilles udon au poulet et sauce aux arachides ne fait pas exception! L’ajout de la sauce Toban Djan donnera un bon kick de saveurs au plat! Avec la garniture additionnelle de poivre de Sichuan moulu, chaque bouchée sera élevée à un autre niveau! Ce plat n’est définitivement pas plate à manger! Vous deviendrez accroc aux riches saveurs qui vous attendent!
Ceux qui craignent de ne pas savoir quoi faire avec le reste du pot de Toban Djan, soyez sans crainte! 3 grands classiques utilisent aussi cette sauce et vous pourrez donc les essayer du même coup! Premièrement notre fameuse recette de soupe tantanmen vous comblera de bonheur, promis! Les amateurs de plats relevés adoreront notre recette de poulet Kung Pao! Vous recevez de la visite et voulez les impressionner? Essayez notre délicieuse fondue chinoise sichuanaise!
Du poivre de sichuan sera un gros «plus»!
Nous avons dosé notre recette pour en faire un plat assez accessible au niveau des saveurs pour la grande majorité de gens. Si vous voulez débloquer le potentiel de la recette, on vous suggère fortement d’ajouter un peu de poivre de Sichuan fraîchement moulu! La saveur du poivre de Sichuan se mariera à merveille à ce plat et l’élèvera à un autre niveau! On est tellement accroc à cette combinaison gagnante que c’est devenu un essentiel!
Nouilles udon au poulet et sauce aux arachides
Équipement de cuisine
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Ingredients
- 454 g hauts de cuisses de poulet désossés
- 800 g nouilles udon précuites et emballées sous-vide
- 65 ml huile de canola
- 35 g d'oignons verts parties blanches hachées et parties vertes en rondelles
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 c. à table gingembre haché finement
- 2 c. à table sauce aux fèves et piment rouge (Toban Djan)
- 2 c. à thé vin de cuisson Shaoxing
- ½ c. à thé poivre de Sichuan moulu (et plus pour la garniture)
- 250 ml bouillon de poulet (la marque Knorr)
- 2 c. à table beurre d'arachides crémeux
- 4 c. à thé sucre
- 1 c. à table sauce soya claire
- 1 c. à table vinaigre blanc
- 1 c. à thé fécule de maïs
- 1 c. à table eau
- 1 c. à thé huile de sésame
Préparation
- Retirer le gras du poulet puis le hacher à l'aide d'un couteau de boucher. Donner plusieurs coups dans une direction, puis dans l'autre, et retourner la viande pour répéter jusqu'à ce qu'elle soit bien hachée. Réserver.
- Amener une marmite d'eau à ébullition. Plonger les nouilles udon dans l'eau bouillante et les remuer un peu. Une fois qu'elles se seront séparées (après environ 1 à 2 minutes), les égoutter et les rincer sous l'eau froide. Réserver.
- Dans un wok à feu moyen (250°F – 120°C), chauffer l'huile de canola et ajouter la partie blanche des oignons verts, l'ail et le gingembre. Faire revenir pour 15-20 secondes.
- Ajouter la sauce aux fèves et piment rouge, le vin de cuisson Shaoxing et le poivre de Sichuan. Continuer de faire revenir pour 1 minute.
- Ajouter le poulet et le cuire complètement en remuant bien tout au long de la cuisson (environ 4 à 5 minutes).
- Ajouter le bouillon de poulet, le beurre d'arachides crémeux, le sucre, la sauce soya claire et le vinaigre blanc. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant.
- Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. L'ajouter au wok lorsque les 5 minutes de mijotage sera terminé, puis remuer jusqu'à épaississement (10-15 secondes).
- Ajouter les nouilles udon et bien mélanger pour 30 secondes. Éteindre ensuite le wok et mettre l'huile de sésame et la partie verte des oignons verts. Bien remuer et servir. Garnir avec du poivre de Sichuan au goût.
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Valeur nutritive (par portion)
Nous faisons de notre mieux pour calculer la valeur nutritive des plats, mais nous ne sommes pas nutritionnistes. Nous utilisons les informations nutritionnelles qui sont sur les pots/emballages des ingrédients que nous utilisons, puis on complémente avec les informations trouvées sur internet pour les ingrédients frais. Les valeurs nutritives peuvent varier selon les ingrédients utilisés (selon la marque et la quantité). Si vous voulez un calcul précis, il serait mieux de calculer vous-même chaque valeur avec les ingrédients que vous utilisez.
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