Qui sommes-nous?

Je m’appelle Christina Potvin, et lui, c’est Quy Tâm Vo, mon mari. En 2018,Quy Tâm m’a introduit à la cuisine vietnamienne, ce qui a ouvert un univers nouveau pour mes papilles gustatives. Après avoir fait le tour de beaucoup de restaurants, nous avons décidé d’essayer de reproduire nos plats favoris. Nous avons découvert chez nous une nouvelle passion pour la cuisine! Nous avons ensuite aggrandit nos horizons en explorant la cuisine thaïlandaise et indienne. En cuisinant, on s’est aperçu qu’en plus d’avoir beaucoup de plaisir, on avait toujours de bon repas pour nos lunchs au travail, on sauvait beaucoup d’argent, et en plus, ça nous a aider avec notre perte de poids. Au plaisir de partager nos recettes et nos expériences avec vous!

Voici nos recettes les plus récentes

Soupe Khao Soi (Chiang Mai)

Soupe Khao Soi (Chiang Mai)

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Ingrédients généraux 1lbs (454g) de hauts de cuisses de poulet désossés - coupés en gros morceaux1 tasse (250ml) de lait de coco3 tasses (750ml) de bouillon de poulet2 c. à table de sauce soya...

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Banh gio (gâteau pyramide à la vapeur)

Banh gio (gâteau pyramide à la vapeur)

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Pâte 1 tasse (120g) de farine de riz blanc2 tasses (240g) de fécule de tapioca6 tasses (1,5 litre) de bouillon de poulet Farce 300g de porc haché mi-maigre1/2 tasse (125ml) de champignons noirs...

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Ha Kao (dumplings de crevettes)

Ha Kao (dumplings de crevettes)

**À noter que c'est seulement les tapis et non le cuiseur en bambou Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Farce 200g de crevettes décortiquées40g de pousses de bambou - hachées1 c. à thé de gingembre - haché finement2 c. à thé (10g) de...

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Poisson frit sauce aigre-douce

Poisson frit sauce aigre-douce

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Panure 1/2lbs de filet poisson blanc (225g) - coupé en morceaux de 2-3 cm1/2 tasse (60g) de farine tout-usage2 c. à table de fécule de maïs1 c. à thé de poudre à pâte1/4 c. à thé de sel1 c. à table...

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Voici nos recettes vietnamiennes les plus récentes

Banh gio (gâteau pyramide à la vapeur)

Banh gio (gâteau pyramide à la vapeur)

Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Pâte 1 tasse (120g) de farine de riz blanc2 tasses (240g) de fécule de tapioca6 tasses (1,5 litre) de bouillon de poulet Farce 300g de porc haché mi-maigre1/2 tasse (125ml) de champignons noirs...

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Gâteau au manioc vers à soie

Gâteau au manioc vers à soie

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 1 sac (454g) de manioc râpé congelé 1/2 tasse (100g) de sucre 1/3 tasse (45g) fécule de tapioca 1 tasse (250ml) de lait de coco 1/2 c. à thé de vanille 1/4 c. à thé de sel Colorants rouge, vert et jaune...

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Crêpes roulées vietnamiennes (banh cuon)

Crêpes roulées vietnamiennes (banh cuon)

**Le poêlon The Rock ne vient pas avec un couvercle, j'ai pris le couvercle de mon wok pour la vidéo Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Pâte 2 tasses (240g) de farine de riz1 tasse (120g) de fécule de tapioca1 litre d'eau froide3 c....

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Sauce d’échalotes (oignons verts)

Sauce d’échalotes (oignons verts)

Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 3/4 tasse d'oignons verts - coupés en rondelles 4 c. à table d'huile végétale 2 c. à table de sucre 1/2 c. à thé de sel Préparation 1) Couper les oignons verts en rondelles et les mettre dans un bol...

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