Racines de lotus braisées
Les racines de lotus braisées sont tendres en même temps d’être un peu croquantes! Elles sont recouvertes d’une délicieuse sauce sucrée faite à base de sauce soya. Vous verrez, c’est un superbe accompagnement pour un souper coréen!
Boeuf bulgogi (BBQ coréen)
Si vous aimez les viandes tendres et bien marinées, vous serez charmés par le boeuf bulgogi! C’est une recette idéale si vous voulez faire un petit repas barbecue coréen à la maison!
Ssamjang (sauce trempette pour BBQ coréen)
Cette sauce est parfaite à déguster avec les grillades coréennes! Nous utilisons principalement le ssamjang dans les wraps de laitues.
Jjajangmyeon Nouilles coréennes avec sauce d’haricots noirs
Le jjajangmyeon est composé de nouilles de blé sur lesquelles on verse toute la sauce aux haricots noirs. Il existe plusieurs combinaisons d’ingrédients pour la sauce, dans notre cas c’est avec du porc, des patates, des oignons, radis daïkon et chou vert.
Tteokbokki
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) 15g d’algues kombu (varech/kelp)8 petits anchois séchés (8g)2 gousses d’ail – écrasées1 litre d’eau4 c. à table de pâte de piment (Gochujang)1 c. à table de flocons de...
Gâteaux de riz coréens (garaetteok)
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (donne 1lb) 250g (1 tasse + 2 c. à table) de riz à sushi non-cuit1 c. à table de fécule de maïs1 c. à thé de sel175ml d’eau bouillanteHuile de sésame Préparation 1) Rincer le riz 3 ou 4 fois pour le...
Japchae (nouilles coréennes)
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) Marinade de la viande 200g de boeuf (filet, faux-filet, oeil de ronde, etc)1 gousse d’ail – hachée très finement1 c. à table de sauce soya coréenne2 c. à thé de sucre1/2 c. à thé de...
Bibimbap (bol coréen de riz, boeuf, légumes et oeuf)
Qu’est-ce qu’un bibimbap dolsot? Le Bibimbap est un classique de la cusine coréenne pour de bonnes raisons! Le plat utilise la fameuse sauce gochujang pour plus de saveurs. De plus celui-ci est souvent accompagné de kimchi! Les légumes sont aussi sautés et...
