par Christina Potvin | Porc, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Marinade du porc 1kg de flanc de porc – coupé en cubes de 4cm6 gousses d’ail – hachées finement3 échalotes françaises (75g) – hachées finement1½ c. à thé de poudre de...
par Christina Potvin | Recettes chinoises, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4-6 personnes) 350g de farine tout usage2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)1 c. à thé de sucre3/4 c. à thé de sel1/4 c. à thé de bicarbonate de soude1 oeuf2 c. à thé d’huile...
par Christina Potvin | Porc, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) Concombres farcis 2 grands concombres amers d’environ 10 » (25cm)300g de porc haché mi-maigre1/3 tasse (12-15g) de champignons noirs séchés20g de vermicelles d’haricots (Longkou)...
par Christina Potvin | Poulet, Recettes chinoises, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes, Uncategorized
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4-6 portions) Marinade du poulet 750g de poitrine de poulet2 c. à thé de sauce d’huîtres3 c. à table de sauce chili sucrée1/8 c. à thé poivre blancBicarbonate de soude (voir préparation) Sauce 2...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes chinoises, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux de 75g) Pâte 180g de farine tout usage45g d’huile végétale115g de Golden Syrup1 c. à thé de »Lye water’ »Golden Syrup » maison 1lb (454g) de sucre1 tasse (250ml) d’eau...
par Christina Potvin | Crevette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédient (pour 4 portions repas) Mélange à pâte 1 tasse de farine d riz (120 g)1/3 tasse de farine de tapioca (40 g)1/2 c. à thé de sel1 c. à table d’huile végétale (15 ml)250ml d’eau froide400ml...
par Christina Potvin | Bœuf, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (8 portions) 3 lbs (1,3kg) de cubes de boeuf (coupe de votre choix)2 lbs (900g) de carottes – coupées en morceaux de 4cm4 gousses d’ail – finement hâchées1 c. à table de gingembre –...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux) Garniture intérieure 1/2 tasse (115g) d’haricots mungo pelés secs1/3 tasse (85g) de sucre3/4 tasse (100-115g) de noix de coco râpée fraîche (congelée)1/3 tasse (65g)...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 1 café) 3 c. à table (20g) de café vietnamien moulu2-3 c. à table de lait condensé (au goût)Eau bouillanteGlaçons Il faudra également le filtre à café vietnamien (phin) pour faire cette recette....
par Christina Potvin | Caille, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients pour la marinade 6 cailles entières1½ c. à table de sucre2 c. à table d’épice “Cinq épices”1½ c. à thé de poudre d’ail (ou ail frais si on préfère)3 c. à table de miel3 c. à table de sauce de poisson...
