par Christina Potvin | Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) Marinade de la viande 300g de boeuf (faux-filet, oeil de ronde, etc)2 c. à table de citronnelle – hachée2 gousses d’ail – hachées1 c. à table de sauce de poisson (marque des 3...
par Christina Potvin | Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Marinade du porc (3 à 4 portions): 1lb de côtelettes de porc désossées2 gousses d’ail – hachées finement1 c. à table de sauce de poisson (marque des 3 crabes)1 c. à table de sauce d’huître...
par Christina Potvin | Recettes vietnamiennes
Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4-5 portions): Ingrédients pour préparation du poisson: 1lb (454g) de steaks de basa (pangasius)3-4 piments thaï – hachés sans les grainesSel Légumes, fruits et herbes: 1/4 d’ananas (250g)...
par Christina Potvin | Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 1lb (454g) porc haché mi-maigre1 conserve de chair de crabe (120g)7 oeufs larges1/2 tasse de champignons noirs (20g séchés)80g (2 petits paquets) de vermicelles Longkou (glass noodles)1 oignon jaune moyen...
par Christina Potvin | Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients pour rouleaux standards 12 feuilles de riz18 crevettes225g de poitrine ou filet de porc1 c. à table de sauce de poisson1 c. à table de sucre4 tranches de gingembre5 gousses d’ail1 oignon...
par Christina Potvin | Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Marinade du poulet 500g de hauts de cuisses de poulet désossés2 gousses d’ail – finement hachées1 c. à thé de gingembre – finement haché2 oignons verts (partie blanche seulement)...
par Christina Potvin | Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour environ 40 nems) 1lb (454g) de porc haché mi-maigre1/4lb (110g) de crevettes décortiquées – hachées1/3 tasse (15g) de champignons noirs séchés120g (3 petits paquets) de vermicelles...
par Christina Potvin | Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Bouillon 6 litres d’eau1 poulet entier de 4lbs1½ lb de carcasses de poulet1 gros oignon jaune (300g)1 daïkon moyen (500g)Gingembre frais (50g)4 échalotes françaises4 racines (+ branches) de...
par Christina Potvin | Recettes chinoises, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes, Trucs et astuces
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 25-30g de champignons shiitake séchés1½ tasse (375ml) d’eau1/2 tasse (100g) de sucre + 3 c. à table d’eau1 c. à table de sel2 c. à thé de sauce soya foncée1 c. à table de sauce soya claire2 c. à...
par Christina Potvin | Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 20 galettes) Marinade des crevettes 20 crevettes décortiquées et déveinées (taille 61/70)1 échalote française – hachée1/4 c. à thé de sel1 c. à thé de sucre1/4 c. à thé de poivre Panure 60g (1/2...
