par Christina Potvin | Desserts, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux) Garniture intérieure 1/2 tasse (115g) d’haricots mungo pelés secs1/3 tasse (85g) de sucre3/4 tasse (100-115g) de noix de coco râpée fraîche (congelée)1/3 tasse (65g)...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 1 café) 3 c. à table (20g) de café vietnamien moulu2-3 c. à table de lait condensé (au goût)Eau bouillanteGlaçons Il faudra également le filtre à café vietnamien (phin) pour faire cette recette....
par Christina Potvin | Caille, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients pour la marinade 6 cailles entières1½ c. à table de sucre2 c. à table d’épice “Cinq épices”1½ c. à thé de poudre d’ail (ou ail frais si on préfère)3 c. à table de miel3 c. à table de sauce de poisson...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 1 tasse (200-225g) de chaire de durian3/4 tasse (190ml) de lait85-125ml de lait condensé sucré3 tasses (300g) de glaçons **Pour la chaire de durian, on peut y aller avec un peu moins que les dosages...
par Christina Potvin | Porc, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Ingrédients pour les boulettes ( environ 40 ): 1lb (454g) de porc haché2 petites échalotes françaises (30g) – hachées finement2 gousses d’ail – hachées finement1 c. à table de poudre de...
par Christina Potvin | Bœuf, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Marinade de la viande 350g de boeuf (filet, faux filet ou autre pièce tendre)3 gousses d’ail – hachées1 c. à thé de sauce de poisson (marque des 3 crabes)1 c. à thé de sauce soya claire1/4 c. à...
par Christina Potvin | Crevette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12-15 chao tom) 600g de crevettes décortiquées70g de porc haché3 oignons verts (30g) – hachés finement2 c. à thé de sauce de poisson (3 crabes)1 c. à thé de poudre de bouillon de poulet1/2 c. à...
par Christina Potvin | Desserts, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gaufres) 275g de fécule de tapioca (environ 2 tasses)70g de farine de riz blanc (environ 1/2 tasse)70g de farine tout usage (environ 1/2 tasse)200g de sucre (environ 1 tasse)2 c. à thé de poudre à...
par Christina Potvin | Porc, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4 portions) Marinade du porc 4 côtelettes de porc (750g à 1kg)2 c. à table de citronnelle – hachée4 gousses d’ail – hachées finement2 petites échalotes françaises (25-30g) –...
par Christina Potvin | Bœuf, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) Marinade de la viande 300g de boeuf (faux-filet, oeil de ronde, etc)2 c. à table de citronnelle – hachée2 gousses d’ail – hachées1 c. à table de sauce de poisson (marque des 3...
