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Qu’est-ce que le banh mi au poulet rôti?

Le banh mi au poulet rôti est parmi les versions les plus populaires de banh mi que vous trouverez! Découvrez la bonne saveur d’un délicieux poulet rôti dans du jus de coco! Une saveur profonde et riche, se combinant à la perfection avec la mayonnaise à l’ail vietnamienne. Pour ajouter une touche de fraîcheur, des légumes marinés vietnamiens, du concombre et de la coriandre sont également utilisés. C’est l’ensemble de toutes ses saveurs et textures qui font de ce banh mi une expérience mémorable et inégalée!

Bien entendu, ce banh mi comporte aussi l’élément de base qui est le fameux pain baguette à banh mi! C’est un pain plus léger et aéré, ce qui fait que les bouchées seront moins lourdes en bouche. Un pain plus aéré permettra aussi de mettre plus de garnitures à l’intérieur!

Il faut l’essayer pour le comprendre!

Un repas populaire à toute heure de la journée!

En Amérique du nord, nous avons peut-être une tradition de manger de manière moins substantiellement le matin. Par contre en Asie, les habitants peuvent manger des gros repas dès le petit déjeuner afin de se donner des forces jusqu’au prochain repas. Le banh mi est une option populaire qui peut donc se manger à tous les moments de la journée! Il est fréquemment acheté pour le petit déjeuner, donc ne soyez pas gênés d’en faire autant! Si vous allez en voyage au Vietnam, c’est un repas qui se transporte bien et qui vous donnera des forces pour continuer votre exploration des lieux touristiques!

Les deux variétés de banh mi au poulet les plus populaires

Si vous commandez un banh mi au poulet, il sera parfois nécessaire de spécifier quelle version vous désirez. Les deux versions les plus populaires sont celles au poulet rôti (comme notre recette) et celle au poulet émietté! Malgré que les deux version partagent la même protéine, l’expérience en bouche est très différente, tant au niveau des saveurs que de la texture! C’est la version au poulet rôti qui est la plus complexe. La version au poulet émiettée est plus simple en termes de saveurs, mais celles-ci se marient parfaitement et est également délicieuse! Elle est d’ailleurs parmi les versions favorites des enfants qui aiment les goûts plus simples!

Banh mi au poulet rôti

Banh mi au poulet rôti

Christina Potvin
Figurant parmi les versions les plus populaires du banh mi, celle au poulet rôti est délicieuse et vous régalera à coup sûr!
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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Plat principal, Street food
Cuisine vietnamienne
Portions 4

Équipement de cuisine

Wok électrique
Bols Pyrex
Batteur à main

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Ingrédients
 
 

Marinade du poulet
Lors de la cuisson du poulet
Pour épaissir la sauce à la fin de la cuisson
Autres éléments du banh mi

Préparation
 

  • Couper le poulet en petits morceaux et le mélanger à tous les ingrédients de la marinade. Laisser mariner pour 10 minutes.
  • Dans un wok, mettre 4 c. à table d'huile et monter la température à 300°F (150°C). Verser tout le poulet et saisir pour avoir une belle couleur grillée. Une fois saisi, bien mélanger. Quand le poulet a atteint la moitié de la cuisson, verser 250ml d'eau de coco et amener à ébullition.
  • Réduire l'eau de coco jusqu'à ce que la sauce s'épaississe un peu. Quand il ne reste presque plus d'eau, mettre la fécule de maïs (1 c. à thé de fécule, mélangée avec 1 c. à table d'eau). Continuer de cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce s'agglutine au poulet.
  • Pour faire le bánh mì, couper le pain sur la longueur puis le réchauffer quelques minutes au four à 350°F (175°C) pour bien attendrir la mie. Tartiner généreusement de la mayonnaise maison sur les deux faces. Mettre 1/4 du poulet dans le bánh mì. Ajouter les concombres, les légumes marinés et la coriandre, puis servir.

Video

Keyword concombre, coriandre, légumes marinés, mayonnaise à l’air maison, pain baguette, poulet rôti
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