Poulet
Poulet yakitori avec riz frit à la japonaise
Qu'est-ce que le riz frit au poulet yakitori? Il y a quelques mois, nous avons fait des vidéos où nous testions des plats vendus chez Costco. Un de ces mets était le poulet yakitori avec riz frit à la japonaise, et c'était d'ailleurs le meilleur que nous avions testé!...
Poulet Kung Pao (poulet impérial)
Qu'est-ce que le poulet Kung Pao? Le poulet Kung Pao, aussi appelé "Poulet impérial" est un plat sichuanais ayant un bel équilibre au niveau des saveurs. Le plat est composé de morceaux de poulet en dés, d'arachides grillées, d'oignons verts et de piments chili....
Poulet Soo Guy
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2 portions) Panure 1/2 tasse (75g) de farine tout-usage1/3 tasse (50g) de fécule de maïs1 c. à table de poudre à pâte (levure chimique)2 c. à thé de poudre de bouillon de poulet1 pincée de poivre blanc1 c....
Curry rouge au poulet et courge
Qu'est-ce que le curry rouge? Il existe une multitude de currys dans le monde, tel que le curry vert, le curry japonais, le curry panang, etc. Un curry, c'est un plat qui est mijoté dans une sauce épicée! Le curry rouge est d'origine thaïlandaise et est normalement...
Omurice
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) Marinade du poulet 250g de poitrine de poulet2 c. à thé de sauce soya japonaise (Kikkoman)1 c. à thé de mirin Riz frit 1½ tasse (300g) de riz jasmin non-cuit450ml d'eau2 c. à table de ketchup1½...
Soupe vietnamienne au poulet et riz (Cháo Gà)
Qu'est-ce que la soupe poulet et riz vietnamienne (cháo gà)? Toute personne ayant grandi en Asie connaît une version ou une autre de la soupe de riz. Il s'agit d'un plat facile à digérer et la version poulet et riz (écrit cháo gà en vietnamien) est parmi les plus...
Poulet frit chinois au miel
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4 portions) Marinade du poulet 1lb (454g) de hauts de cuisses de poulet désossés1½ c. à table de sauce soya claire2 c. à thé de vin de cuisson Shaoxing2 gousses d'ail - hachées finement1 oeuf2 c. à table...
Boules de poulet frites (comme au buffet)
Que sont les boules de poulet frites? Les boules de poulet frites sont parmi les plats les plus populaires et communs dans les buffets asiatiques nord-américains. Ce n'est pas une recette authentiquement asiatique, mais avec le temps, ils sont quand même devenus un...
Soupe Laksa
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Bouillon 350g-400g crevettes avec tête6 tasses (1,5 litre) d'eauPâte laksa maison400ml de lait de coco4 c. à table de sauce de poisson (Squid)2 c. à table de sucre Pâte Laksa maison 10-30...
Zongzi (dumplings de riz dans feuilles de bambou)
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12-15 zongzi) Marinade du porc 1/2 lb (227g) épaule ou poitrine de porc2 c. à thé de vin de cuisson Shaoxing1 c. à thé de sucre1 c. à thé de sauce soya claire1/2 c. à thé de sauce soya foncée3/4 c. à...
Nouilles Yakisoba
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (6 portions) Marinade du poulet 1lb (454g) de hauts de cuisses de poulet désossés1 c. à table de sauce soya japonaise (Kikkoman)1 c. à thé de miel Sauce 4 c. à table de sauce Worcestershire2½ c. à table de...
Poulet aux arachides
Qu'est-ce que le poulet aux arachides? Le poulet aux arachides est un plat d'origine thaïlandaise. Il est très populaire dans les restaurants asiatiques à travers le monde! Il offre des saveurs réconfortantes et est juste assez exotique pour changer de la routine! Le...
Poulet frit Tom Yum
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2-3 portions) Marinade du poulet 1lb de hauts de cuisses de poulet désossés1 oeuf1 échalote française - finement hachée2 c. à thé de sauce soya claire2 c. à thé de sauce de poisson (marque Squid)1 c. à thé...
Poulet au gingembre
Qu'est-ce que le poulet au gingembre? Le poulet au gingembre (écrit gà kho gừng en vietnamien) est un plat très populaire de semaine au Vietnam! Du poulet mariné est cuit et réduit dans une délicieuse sauce d'eau de coco et de gingembre. Le résultat est un plat super...
Onigiri
Qu'est-ce qu'un onigiri? Un onigiri est une boule de riz à sushi assaisonné qui est formé et est souvent enveloppé avec une feuille d'algue. Celui-ci peut être assaisonné avec du furikake de différentes saveurs pour plus de goûts et de variété. Il peut également être...
Curry vert au poulet
Qu'est-ce que le curry vert? Nous connaissons tous le curry jaune traditionnel, mais en réalité, il en existe plusieurs variétés! Beaucoup de pays ont leurs propres version de curry! Que ce soit le curry rouge, le curry japonais ou le curry panang, vous avez...
Poulet aux noix de cajou
Qu'est-ce que le poulet aux noix de cajou? Le poulet aux noix de cajou est une recette populaire! Il fait partie des multiples recettes asiatiques ayant des noix comme ingrédients. Ce qui l'a rendu populaire, est probablement son bon goût très accessible. Son aspect...
Poulet frit chinois au citron
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2-3 portions) Marinade du poulet 1lb de poitrine de poulet désossée (ou hauts de cuisses)1 œuf1 c. à table de sauce soya claire1 c. à table de vin de cuisson shaoxing1/2 c. à thé de sel1/4 c. à thé de...
Rouleaux de printemps
Que sont les rouleaux de printemps? Les rouleaux de printemps (écrit gỏi cuốn en vietnamien) sont l'un des plats les plus connus et aimés du Vietnam! Une feuille de riz est utilisée pour envelopper des légumes frais, des vermicelles et de la viande. Le rouleau est...
Poulet grillé vietnamien
Qu'est-ce que le poulet grillé vietnamien? Il existe beaucoup de recettes de marinades dans la cuisine asiatique! Le poulet grillé vietnamien tire ses saveurs d'une marinade complexe pour vous offrir son punch de saveurs classique! Ce poulet peut être cuit de...
Soupe tonkinoise au poulet (Pho Ga)
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Bouillon 6 litres d'eau1 poulet entier de 4lbs1½ lb de carcasses de poulet1 gros oignon jaune (300g)1 daïkon moyen (500g)Gingembre frais (50g)4 échalotes françaises4 racines (+ branches) de...
Minis brochettes de poulet teriyaki
Que sont les brochettes de poulet teriyaki? Les brochettes de poulet teriyaki offrent le bon goût teriyaki que tout le monde connaît, dans un format festif, facile à transporter et à manger! Idéales pour les réunions entre amis et les événements spéciaux! Vous...
Soupe Khao Soi (Chiang Mai)
Qu'est-ce que la soupe khao soi? La soupe khao soi est parmi les soupes les plus populaires de la thaïlande. Si vous avez été dans la région de Chiang Mai, vous avez probablement vu cette soupe dans les restaurants et avez succombé à sont goût délicieux! Une pâte de...
Nouilles Lo Mein au poulet
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Marinade du poulet 3 poitrines de poulet1½ c. à thé de sucre1½ c. à thé de sauce soya claire1/2 c. à thé d'huile de sésame Ingrédients pour le sauté 6 gousses d'ail - hachées40g de gingembre -...
Petits pains vapeur (Gua Bao)
Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients (pour 8 pains) 2½ tasses (300g) de farine tout usage1/4 c. à thé (2g) de sel1 c. à thé (4g) de levure instantannée2 c. à table (25g) de sucre2 c. à thé (8g) de poudre à pâte30ml de lait135ml d'eau...
Poulet frit sel et poivre
Qu'est-ce que le poulet frit sel et poivre? On aime le poulet frit sel et poivre pour son petit goût fumé! En tant que telle, c'est une recette très simple, mais la clé vient du goût que donne le wok aux aliments! C'est un plat très populaire qui est souvent commandé...
Samoussas asiatiques
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 1lb (454g) Hauts de cuisses poulet hachés1lb (454g) Patates douces1½ c. à table de coriandre (tiges coupées en morceau de 2 mm)1 gros oignon jaune (ou 2 petits) - coupés en dés1½ c. à table sauce...
Banh xeo (crêpes vietnamiennes croustillantes au curcuma)
Que sont les banh xeo? Les fameux banh xeo (écrit Bánh xèo en vietnamien) sont des crêpes vietnamiennes qui sont poêlées jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes! La petite touche de curcuma leur donne un léger parfum agréable, ainsi qu'elle belle couleur! Elles...
Curry Panang au poulet
Qu'est-ce que le curry panang au poulet? Le curry panang au poulet est parmi les currys les plus populaires en Thaïlande! Il existe une multitude de currys et celui-ci vaut la peine d'être essayé! On l'aime car il offre une agréable touche de saveurs provenant des...
Riz frit chinois
Qu'est-ce que le riz frit chinois? Le riz frit chinois est un plat très populaire partout à travers le monde! Ses bonnes saveurs sont aimées de tous et il est aussi facile à réaliser! Avec ses différentes garnitures, son beau look et sa palette de saveurs agréable,...
Karaage (poulet frit japonais)
Qu'est-ce que le poulet karaage (poulet frit japonais)? Le poulet karaage est une délicieuse variation du poulet frit traditionnel! Avec ses ingrédients asiatiques et sa sauce classique, vos invités seront surpris par le punch de saveurs qui les attend! Le plat est...
Banh mi au poulet rôti
Qu'est-ce que le banh mi au poulet rôti? Le banh mi au poulet rôti est parmi les versions les plus populaires de banh mi que vous trouverez! Découvrez la bonne saveur d'un délicieux poulet rôti dans du jus de coco! Une saveur profonde et riche, se combinant à la...
Poulet thaï épicé avec basilic
Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette de poulet thaï épicé avec basilic Ingrédients (pour 2 portions) Pour la purée de piment 4 piments thaï3 gousses d'ail1/2 poivron rouge Pour la sauce 1 c. à table de sauce d'huîtres1 c. à table de sauce soya claire 2 c....
Poulet citronnelle avec vermicelles
Qu'est-ce que le poulet citronnelle (Bún gà sả)? Le poulet citronnelle est du poulet qui est mariné avec beaucoup d'ingrédients pour lui donner beaucoup de saveurs! Il peut être poêlé, grillé au four sur sur le BBQ! Il peut être mangé de différentes manières, mais la...
Nid d’oiseau (nid d’amour) au poulet
Nid de nouilles frites avec sauté de poulet et légumes. Le tout est arrosé d’un sauce à base de bouillon de poulet Si vous voulez impressionner vos invités avec une recette, vous ne vous tromperez pas avec le nid d’oiseau!
Salade de lotus vietnamienne avec poulet et crevettes
Qu'est-ce que la salade de lotus vietnamienne? La salade de lotus vietnamienne est un classique qu'on prépare très souvent pour les grandes occasions durant l'année. Elle est un peu plus complexe à préparer que les autres salades, mais vos efforts seront récompensés...
Poulet général Tao
Qu'est-ce que le poulet Général Tao? Le poulet Général Tao a depuis des décennies traversé les frontières pour devenir un icône de la cuisine chinoise. Du poulet mariné est enrobé dans une panure et est frit jusqu'à en devenir croustillant. Il est ensuite mélangé à...
Chow mein au poulet
Qu'est-ce que le chow mein au poulet? Le chow mein au poulet est un véritable classique de la cuisine asiatique et toujours figurant parmi les plats les plus populaires des commandes à emporter! Des nouilles aux oeufs fraîches sont sautées avec des légumes. Le tout...