Desserts
Mochis au sésame noir
Que sont les mochis au sésame noir? Les mochis au sésame noir sont une gâterie très populaire au Japon! Ils peuvent être dégustés en dessert ou en collation! La beauté de ce plat, c'est qu'ils sont ultra faciles à faire et nécessitent peu d'ingrédients! Vous serez...
Banh dau xanh
Qu'est-ce que du banh dau xanh? Le banh dau xanh est une friandise vietnamienne qui est souvent vendue dans les épiceries d'ici pour les occasions spéciales comme le nouvel an lunaire. En dessous des boîtes hautement colorées, vous trouverez une sorte de petit gâteau...
Bananes frites thaïes
Que sont les bananes frites thaïes? Les bananes frites thaïes sont un dessert classique dans les restaurants asiatiques! Il existe quelques variations, mais la version thaïlandaise est parmi les plus populaires! Vous aurez le droit à une bouchée légère et...
Gâteaux de lune (mooncake) à la pâte de lotus
Que sont les gâteaux de lune à la pâte de lotus? Les gâteaux de lune (souvent appelés mooncakes) sont des pâtisseries très populaires en Asie! Ils sont confectionnés spécifiquement pour célébrer le festival de la mi-automne! Ces gâteaux font d'excellentes collations...
Gâteau au pandan grillé (banh bo nuong)
Qu'est-ce que du gâteau au pandan grillé? Le gâteau au pandan grillé, aussi connu sous le nom de "banh bo nuong" au Vietnam est une pâtisserie classique très populaire! Il est souvent vendu dans les épiceries et kiosques de street food! Vous aurez une texture qui...
Oshiruko (dessert aux haricots rouges et mochis)
Qu'est-ce que du oshiruko? Le oshiruko est un dessert japonais simple et qui met en valeur l'anko, une pâte sucrée faite à base d'haricots rouges! Pour ajouter un peu de variété dans les bouchées, des mochis sont ajoutés au plat. Comme beaucoup de desserts japonais,...
Pancakes soufflés japonais
Que sont les pancakes soufflés japonais? Les pancakes soufflés japonais sont une pâtisserie très populaire et bien connue de par le look très distinctif! Ultra légers et moelleux, ont les reconnaît aussi de par leur hauteur impressionnante, comparativement à des...
Flan thaïlandais dans une citrouille
Qu'est-ce que le flan thaïlandais dans une citrouille? Le flan thaïlandais dans une citrouille est un dessert classique qui marie le bon petit côté sucré et riche du flanc à la texture crémeuse de la citrouille! C'est un dessert amusant à faire et vous aurez autant de...
Riz fermenté sucré
Qu'est-ce que du riz fermenté sucré? Plusieurs pays d'Asie ont une version ou une autre du fameux dessert de riz fermenté sucré! Il s'agit probablement du dessert le plus simple à faire, car il ne nécessite que 3 ingrédients: riz gluant, eau et levure! La magie...
Dessert d’agar-agar au café et à la crème de coco
Qu'est-ce que du dessert d'agar-agar au café et à la crème de coco? Le dessert d'agar-agar au café et à la crème de coco est un autre grand classique de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise! Deux étages différents (café et noix de coco) sont superposés pour en...
Ichigo daifuku (mochi à la fraise)
Qu'est-ce que l'ichigo daifuku? L'ichigo daifuku est une pâtisserie japonaise très populaire! "Ichigo" veut dire fraise en japonais et "daifuku" est la pâtisserie de mochi avec une garniture de pâte d'haricots (anko) à l'intérieur. Les amateurs de cuisine japonaise...
Banh men (biscuits fondants à la noix de coco et au pandan)
Qu'est-ce qu'un banh men? Le banh men est un biscuit populaire en Asie. On le retrouve notamment au Vietnam (banh men) et en Thaïlande (sous le nom de kanom ping)! Sa particularité est d'être très sec, mais dès qu'il se brise en bouche, il devient crémeux au contact...
Taiyaki (gaufres japonaises en forme de poisson)
Qu'est-ce qu'un taiyaki? Le taiyaki est une collation japonaise très populaire! Cette pâtisserie doit obligatoirement avoir la forme d'un poisson! L'intérieur peut contenir une vaste sélection de garnitures! Il existe des taiyakis salés garnis comme des okonomiyakis...
Mitarashi dango (dumplings dessert à la sauce soya sucrée)
Qu'est-ce que le mitarashi dango? Le mitarashi dango est un street food très populaire au Japon! Omniprésent dans les conventions et fêtes, vous les avez sûrement vu lors de vos voyages! Il s'agit de petites boules de pâte faites à partir de farine de riz gluant. Le...
Brownie sans gluten à l’okara de soya
Qu'est-ce que l'okara? L'okara est la pulpe de soya obtenue après le pressage des fèves. Lorsqu'on fait du tofu maison, on broie les fèves de soya avec de l'eau, puis on presse ensuite le mélange pour en séparer le lait de soya de la pulpe. Plusieurs personnes vont...
Muffins d’okara au citron et graines de pavot
Qu'est-ce que l'okara? L'okara est la pulpe de soya obtenue après le pressage des fèves. Lorsqu'on fait du tofu maison, on broie les fèves de soya avec de l'eau, puis on presse ensuite le mélange pour en séparer le lait de soya de la pulpe. Plusieurs personnes vont...
Galettes d’okara à la noix de coco
Qu'est-ce que l'okara? L'okara est la pulpe de soya obtenue après le pressage des fèves. Lorsqu'on fait du tofu maison, on broie les fèves de soya avec de l'eau, puis on presse ensuite le mélange pour en séparer le lait de soya de la pulpe. Plusieurs personnes vont...
Biscuit fleur de lotus (Kanom dok jok)
Qu'est-ce que le biscuit fleur de lotus (kanom dok jok)? Le biscuit fleur de lotus, connu sous le nom de kanom dok jok en Thaïlande, est une pâtisserie populaire en Asie! Sa forme spéciale rappelle une fleur de lotus ouverte qui flotte sur l'eau! Ce biscuit est...
Tofu dessert au sirop de gingembre
Qu'est-ce que le tofu dessert au sirop de gingembre? Il y a quelques desserts absolument classiques dans les restaurants à Dim Sum! Par exemple, on y voit fréquemment les tartelettes aux oeufs de style Hong Kong et les boules de sésame! Le troisième dessert très...
Kanom Krok (crêpes de riz à la noix de coco)
Qu'est-ce qu'un kanom krok? Le kanom krok est une collation et un street food très populaire en Thaïlande. Il s'agit d'une petite crêpe de riz de forme semi-sphérique à base de lait de coco! L'extérieur est grillé jusqu'à en devenir croustillant, alors que l'intérieur...
Gâteau aux bananes vietnamien (bánh chuối nướng)
Qu'est-ce que le gâteau aux bananes vietnamien? Le gâteau aux bananes vietnamien est un dessert classique, aimé de tous les enfants aux Vietnam! Plusieurs ingrédients propres à la cuisine asiatiques sont utilisés dans la recette pour démarquer ce gâteau de son...
Sando aux fruits
Qu'est-ce qu'un sando aux fruits? Le sando aux fruits est un plat très populaire au Japon! Il s'agit d'un sandwich garni de crème fouettée et de fruits! La disposition des fruits est critique, car ils doivent être alignés pour mettre en valeur le look des fruits une...
Bubble tea (boba) au melon miel
Qu'est-ce que le bubble tea au melon miel? Le bubble tea au melon miel fait partie des saveurs les plus populaires de cette boisson! Originant de Taiwan dans les années 1980, ce breuvage a depuis fait le tour du monde! D'une belle couleur verte comme le fruit, le goût...
Bubble tea (boba) au thé noir
le bubble tea au thé noir, c’est le plus classique! Vous pouvez facilement le faire à la maison, il est facile et délicieux à réaliser!
Perles de tapioca maison (pour bubble tea)
Le bubble tea est une boisson populaire et il est très facile de faire les perles de tapioca à la maison? C’est un beau petit projet à faire avec des enfants!
Mochis vietnamiens avec sirop de gingembre
Que sont les mochis vietnamiens (chè trôi nước)? Les mochis vietnamiens (écrit chè trôi nước en vietnamien) sont un dessert rustique , mettant en vedette une pâte ayant une texture très similaire à celle des mochis japonais. Combinés à une farce d'haricots mungo sucré...
Biscuits chinois aux amandes
Que sont les biscuits chinois aux amandes? Vous les avez vu dans les restaurants chinois ou dans les épiceries! Ce sont les petits biscuits dorés avec une amande placée au milieu! Ils font partie des desserts classiques au même titre que les tartelettes aux oeufs ou...
Tartelettes aux oeufs style Hong Kong
En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (22-24 tartelettes) Pâte à tarte 225g de farine tout usage2 c. à table de sucre1 pincée de sel180g...
Gâteaux de lune (mooncakes) aux noix
Qu'est-ce qu'un mooncake (gâteau de lune)? Le mooncake (gâteau de lune en français) est un gâteau très populaire, au point d'être iconique! Il s'agit d'une pâtisserie qui se fait une fois par année et qui est offerte durant le festival de la mi-automne. La date varie...
Perles de coco (Snowball cake)
En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux) Garniture intérieure 1/2 tasse (115g) d'haricots mungo pelés secs1/3 tasse (85g)...