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Chashu (porc braisé japonais)

Chashu (porc braisé japonais)

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes japonaises

Qu’est-ce que le chashu? Le chashu est un porc braisé et cuit dans une marinade japonaise. Ceci lui confère une douce saveur à l’extérieur et maintient les bons goûts de la viande au centre. C’est une garniture au caractère plus doux et en ligne avec...
Bun rieu (soupe vietnamienne au porc, crabe et tomates)

Bun rieu (soupe vietnamienne au porc, crabe et tomates)

by Christina Potvin | Crabe et homard, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes

Qu’est-ce que le bun rieu? Certaines soupes ont le statut de plat iconique au Vietnam. C’est le cas du bun rieu! Sa magnifique couleur rouge est accompagnée d’une délicieuse saveur de crabe à chaque bouchée! En plus du bouillon, des pâtés de crabe...
Hu Tieu Nam Vang (soupe de nouilles Phnom Penh)

Hu Tieu Nam Vang (soupe de nouilles Phnom Penh)

by Christina Potvin | Crevette, Pieuvre et calamar, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes

Qu’est-ce que le hu tieu Nam Vang (soupe de nouilles Phnom Penh)? Le hu tieu nam vang est la version vietnamienne d’une soupe célèbre, d’origine cambodgienne. Le bouillon est à base d’os de porc et pour ajouter de la complexité aux saveurs, des...
Tonkatsu (côtelettes de porc japonaises)

Tonkatsu (côtelettes de porc japonaises)

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes japonaises

Qu’est-ce que le tonkatsu? Le tonkatsu est une recette japonaise très populaire, simple et rapide à faire. Il s’agit d’une côtelette de porc légèrement assaisonnée, attendrie et enrobée d’une panure au panko. Le tout est frit jusqu’à ce...
Banh bot loc (raviolis de tapioca aux crevettes et au porc)

Banh bot loc (raviolis de tapioca aux crevettes et au porc)

by Christina Potvin | Crevette, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce qu’un banh bot loc? Le banh bot loc (écrit Bánh bột lọc en vietnamien) est un plat très populaire au Vietnam. De plus, vous les avez sûrement vu dans les kiosques de street food! De jolis petits raviolis presque transparents laissent voir leur...
Porc satay en brochettes avec sauce aux arachides

Porc satay en brochettes avec sauce aux arachides

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes thaïlandaises

Les brochettes de porc satay feront fureur, garanti! C’est un plat de BBQ par excellence pour recevoir vos amis cet été! Vous ferez saliver vos voisins, c’est certain!

Nouilles Dan Dan

Nouilles Dan Dan

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises

Ce plat de nouilles est une spécialité sichuanaise qui met en valeur l’arôme du piment chili et du poivre de Sichuan. C’est un plat qui est un peu piquant, mais qui déborde de saveurs! C’est addictif, vous verrez!

Jjajangmyeon Nouilles coréennes avec sauce d’haricots noirs

Jjajangmyeon Nouilles coréennes avec sauce d’haricots noirs

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes coréennes

Le jjajangmyeon est composé de nouilles de blé sur lesquelles on verse toute la sauce aux haricots noirs. Il existe plusieurs combinaisons d’ingrédients pour la sauce, dans notre cas c’est avec du porc, des patates, des oignons, radis daïkon et chou vert.

Soupe aigre-piquante (Hot and Sour ou Potage Pékinois)

Soupe aigre-piquante (Hot and Sour ou Potage Pékinois)

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises, Soupes, Tofu

Qu’est-ce que la soupe aigre-piquante? La soupe aigre-piquante est parmi les soupes les plus populaires quis sont servies dans les restaurants asiatiques! Il s’agit d’une soupe consistante, offrant diverses textures et d’un bon petit côté...
Egg rolls au porc (Pâtés Impériaux)

Egg rolls au porc (Pâtés Impériaux)

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises

Que sont les egg rolls? Les egg rolls sont un plat américanisé, inspirés par les rouleaux impériaux. Il y a longtemps de ça, lorsque la cuisine asiatique était mal connue et que les ingrédients n’étaient pas facilement accessibles, des restaurants asiatiques aux...
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