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Korokke (croquettes japonaises)

Korokke (croquettes japonaises)

by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes japonaises

Qu’est-ce qu’un korokke? Un korokke est une forme de croquette japonaise. Un centre de patates assaisonnées est mélangé avec du boeuf haché. Le tout est couvert d’une chapelure de panko. La croquette est ensuite frite jusqu’à ce qu’elle...
Pâté vietnamien de porc, œufs et crabe (Cha trung)

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by Christina Potvin | Crabe et homard, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce que le pâté vietnamien (chả trứng)? Le pâté vietnamien porc, oeuf et crabe (écrit chả trứng en vietnamien) est un classique communément retrouvé dans les restaurants au Vietnam! Vous le retrouverez le plus souvent faisant partie du fameux riz aux trois...
Rouleaux de printemps

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by Christina Potvin | Crevette, Porc, Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes

Que sont les rouleaux de printemps? Les rouleaux de printemps (écrit gỏi cuốn en vietnamien) sont l’un des plats les plus connus et aimés du Vietnam! Une feuille de riz est utilisée pour envelopper des légumes frais, des vermicelles et de la viande. Le rouleau...
Banh cuon (crêpes de riz roulées vietnamiennes)

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by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Que sont les banh cuon (crêpes roulées vietnamiennes)? Grande icône de la cuisine vietnamiennes, les banh cuon (écrit Bánh cuốn en vietnamien) ont toujours été parmi les plats les plus aimés! Des crêpes de riz tendres enroulent une farce de viande assaisonnée et sont...
Pâtés chauds vietnamiens

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by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Les pâtés chauds vietnamiens sont un classique que tous les enfants au Vietnam connaissent et adorent! Une bouchée et vous serez convaincus!

Mango and sticky rice (mangue et riz gluant)

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by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes thaïlandaises

Qu’est-ce que le mango and sticky rice? Le mango and sticky rice (mangue et riz gluant) est parmi les desserts les plus populaires en Thaïlande! Il s’agit d’une icône touristique et ceux qui ont été en dans ce pays auront certainement croisé ce plat!...
Beignets vietnamiens au sésame (banh tieu)

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by Christina Potvin | Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce qu’un banh tieu? Le banh tieu est une collation ou un snack classique vietnamien. On le retrouve très régulièrement en épicerie ou dans les comptoirs de street food! Une pâte garnie de graines de sésame est frite jusqu’à devenir dorée et...
Boeuf La Lot (Bo La Lot)

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by Christina Potvin | Bœuf, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce que le boeuf la lot? Si vous avez été en voyage au Vietnam, vous avez sûrement vu le Boeuf La Lot (écrit bò lá lốt en vietnamien) plat dans les restaurants et les kiosques de Street food! Ici, il est fréquemment servi avec le plat de boeuf 7 façons...
Banh bao (brioches vietnamiennes cuites à la vapeur)

Banh bao (brioches vietnamiennes cuites à la vapeur)

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Il existe plusieurs variétés de banh bao, mais la garniture vietnamienne la plus populaire est celle au porc! Vous verrez, c’est un délicieux pain moelleux garni de porc haché assaisonné, saucisses chinoises et d’oeuf cuit dur, un délice pour les papilles!

Banh mi (pain baguette vietnamien)

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by Christina Potvin | Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce que le banh mi? Le banh mi est une icône de la cuisine vietnamienne. Le terme « banh mi » peut désigner 3 choses. La première peut désigner de manière générale du pain ordinaire. La deuxième signification est le pain utilisé pour faire les...
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