by Christina Potvin | Poisson, Recette, Recettes japonaises
Qu’est-ce que le hashimaki? Le hashimaki est une crêpe japonaise rappelant le fameux okonomiyaki, mais elle est enroulée sur des baguettes! Elle est facile à faire et vient avec un côté portable amusant qui en fait un plat parfait pour les réunions entre amis!...
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Que sont les boulettes de boeuf vietnamiennes (Bò viên)? Les boulettes de boeuf vietnamiennes (nommées bò viên en vietnamien) figurent parmi les garnitures les plus populaires à mettre dans les soupes tonkinoises. Elles ont une densité et texture propres à elles, qui...
by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises
Que sont les brioches vapeur au poulet char siu? Il se vend très fréquemment des brioches vapeur au porc char siu dans les restaurants à dim sum! Nous voulions faire une petite variation de ce classique avec du poulet, juste pour rendre cette recette encore plus...
by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises, Tofu
Qu’est-ce que le tofu frit sel et poivre? Beaucoup de restaurants asiatiques ont des options végétariennes des plats classiques populaires! Le tofu frit sel et poivre est l’une de ces options! Dans ce cas-ci, le tofu remplace soit le poulet ou le porc ou...
by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises, Tofu
Pourquoi faire du tofu maison? Le tofu est vendu dans toutes les épiceries de nos jours. Alors pourquoi faire du tofu maison? Parce que c’est très facile et super économique! Il ne vous faudra que des fèves de soya, un agent coagulant comme le chlorure de...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes japonaises, Soupes
Qu’est-ce que la soupe ramen tantanmen? La soupe ramen tantanmen est inspirée du plat de nouilles dan dan (dan dan noodles). Vous y retrouverez plusieurs saveurs similaires, mais il y aura quelques différences importantes qui en font un plat à part entière!...
by Christina Potvin | Recette, Recettes japonaises
Qu’est-ce que le tamagoyaki? Le tamagoyaki est une omelette japonaise qui est souvent servie dans les restaurants japonais! Elle est tendre et très délicate en bouche! Il y a 2 variétés qui se côtoient, soit la version standard qui est sucrée (tamagoyaki) et...
by Christina Potvin | Recette, Recettes coréennes
Qu’est-ce que le tteokbokki rosé? Le tteokbokki rosé est un plat d’origine coréenne. Nous avons déjà fait la version originale qui est très populaire! Dans les dernières années, une nouvelle version a connu beaucoup de succès et il s’agit du...
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes thaïlandaises
Qu’est-ce que le curry jaune thaïlandais? Le curry jaune thaïlandais est parmi les currys les plus populaires et aimés! Il a la particularité d’être moins piquant que les autres currys également! Cette accessibilité des saveurs font aussi en sorte...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes thaïlandaises
Qu’est-ce que le biscuit fleur de lotus (kanom dok jok)? Le biscuit fleur de lotus, connu sous le nom de kanom dok jok en Thaïlande, est une pâtisserie populaire en Asie! Sa forme spéciale rappelle une fleur de lotus ouverte qui flotte sur l’eau! Ce...
