by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes vietnamiennes
Que sont les gaufres vietnamiennes au pandan? Il n’y a plus de secret, tout le monde sait que la cuisine vietnamienne a eu des influences française pendant de longues décennies. Les gaufres vietnamiennes au pandan représentent bien cette fusion de cultures! La...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4 portions) Marinade du porc 4 côtelettes de porc (750g à 1kg)2 c. à table de citronnelle – hachée4 gousses d’ail – hachées finement2 petites échalotes françaises (25-30g) –...
by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises, Recettes thaïlandaises
Qu’est-ce que le poulet aux noix de cajou? Le poulet aux noix de cajou est une recette populaire! Il fait partie des multiples recettes asiatiques ayant des noix comme ingrédients. Ce qui l’a rendu populaire, est probablement son bon goût très accessible....
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le bo bun? Le bo bun est un plat de boeuf à la citronnelle qui est grillé et déposé sur des vermicelles de riz. Le plat est souvent accompagné de nems, légumes marinés, fèves germées et concombre en juliennes. Pour rehausser davantage les saveurs,...
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes chinoises, Tofu
Qu’est-ce que le tofu mapo? Le tofu mapo est un plat chinois très populaire ayant originé de la province du Sichuan! En tant que tel, c’est un plat offrant des saveurs riches, puissantes et qui fera changer d’avis ceux qui trouve que le tofu est...
by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises
En tant que Partenaire Amazon, je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (2-3 portions) Marinade du poulet 1lb de poitrine de poulet désossée (ou hauts de cuisses)1 œuf1 c....
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le porc en juliennes (bì)? Le porc en juliennes (écrit bì en vietnamien) est une recette simple, mais très goûteuse! Il peut être dégusté tout seul comme plat principal ou il peut également faire partie de d’autres recettes qui en font appel!...
by Christina Potvin | Poisson, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (4-5 portions): Ingrédients pour préparation du poisson: 1lb (454g) de steaks de basa (pangasius)3-4 piments thaï – hachés sans les grainesSel Légumes, fruits et herbes: 1/4 d’ananas (250g)...
by Christina Potvin | Crevette, Recette, Recettes chinoises
Que sont les fameux beignets de crevettes? Vous les avez tous vu dans les restaurants asiatiques et les buffets! Les beignets de crevettes sont des crevettes enrobés d’une panure et qui sont frites pour devenir dorées et croustillantes! Notre version atteint un...
by Christina Potvin | Crabe et homard, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le pâté vietnamien (chả trứng)? Le pâté vietnamien porc, oeuf et crabe (écrit chả trứng en vietnamien) est un classique communément retrouvé dans les restaurants au Vietnam! Vous le retrouverez le plus souvent faisant partie du fameux riz aux trois...