by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Que sont les boulettes vietnamiennes à la sauce tomate? Les boulettes vietnamiennes à la sauce tomates sont appelées xiu mai au Vietnam. Ce nom porte parfois à confusion, car il existe aussi les fameux siu mai, mais qui sont d’origine chinoise. À part être des...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes japonaises
Que sont les pancakes soufflés japonais? Les pancakes soufflés japonais sont une pâtisserie très populaire et bien connue de par le look très distinctif! Ultra légers et moelleux, ont les reconnaît aussi de par leur hauteur impressionnante, comparativement à des...
by Christina Potvin | Articles, Articles de blog
Qu’est-ce que de la sauce soya claire ? La sauce soya est devenue avec les années un condiment de plus en plus utilisé dans les cuisines partout dans le monde! Étonnamment, beaucoup de personnes ne savent pas qu’il existe une multitude de variétés de sauces...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce qu’un pain au lait avec saucisse? Vous les avez sûrement vu dans les épiceries asiatiques, dans les sections de prêt-à-manger ou de pâtisserie! Il s’agit du pain au lait avec une saucisse à l’intérieur! À première vue, ça peut sembler...
by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce que le riz frit à la sauce soya? Le riz frit à la sauce soya est parmi les plats les plus iconiques des buffet chinois en Amérique du nord! Avec ses belles couleurs et sa bonne saveur, ce riz accompagnera très bien la plupart des plats asiatiques! Le...
by Christina Potvin | Recette, Recettes japonaises, Soupes
Qu’est-ce que du shabu shabu? Le Shabu Shabu est une fondue d’origine japonaise qui est très populaire! Très douce au goût comme la plupart des plats japonais, elle sera très réconfortante et accessible à tous! Il s’agit probablement de notre fondue...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises
Que sont les côtes levées, aussi appelées spare ribs? Certains plats de buffet ont une place spéciale dans le coeur des gens! C’est le cas des côtes levées, communément appelées spare ribs! Il s’agit d’un des plats les plus fréquemment demandés par...
by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce que du canard laqué chinois? Le canard laqué est une icône incontournable de la cuisine chinoise! Son look et sa saveur sont profondément ancrés dans l’esprit collectif! Il a fait ses preuves partout à travers le monde et continue d’être...
by Christina Potvin | Articles, Articles de blog
À quoi sert le culottage? Le culottage va servir à créer une couche de patine sur le wok. Cette couche se crée avec une fine couche d’huile sur toute la surface du wok qui est chauffée à feu vif. Ceci servira à protéger le métal contre la rouille, mais aussi à...
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce qu’un curry puff chinois? Le curry puff chinois est une pâtisserie de pâte feuilletée salée très populaire. Celle-ci renferme un mélange de viande dans une sauce au curry! Notre recette utilise du boeuf, qui est probablement l’option la...