par Christina Potvin | Recette, Recettes coréennes
Les racines de lotus braisées sont tendres en même temps d’être un peu croquantes! Elles sont recouvertes d’une délicieuse sauce sucrée faite à base de sauce soya. Vous verrez, c’est un superbe accompagnement pour un souper coréen!
par Christina Potvin | Recette, Recettes japonaises
Qu’est-ce que la chapelure japonaise (panko)? Le panko est une chapelure japonaise. Elles est fait avec seulement la mie de pain et non les croutes. Les miettes de chapelure sont plus grossières et aérées que les chapelures occidentales. Cela donne un effet très...
par Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes japonaises
Qu’est-ce que le tonkatsu? Le tonkatsu est une recette japonaise très populaire, simple et rapide à faire. Il s’agit d’une côtelette de porc légèrement assaisonnée, attendrie et enrobée d’une panure au panko. Le tout est frit jusqu’à ce...
par Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes japonaises
Qu’est-ce qu’un sando aux fruits? Le sando aux fruits est un plat très populaire au Japon! Il s’agit d’un sandwich garni de crème fouettée et de fruits! La disposition des fruits est critique, car ils doivent être alignés pour mettre en valeur...
par Christina Potvin | Pieuvre et calamar, Recette, Recettes chinoises
Que sont les calamars frits de style dim sum? Les calamars frits sont un plat présent dans tous les restaurants à dim sum! Vous les avez vu, il s’agit de tentacules de calamars/calmars qui sont enveloppées d’une panure croustillante! Un très beau plat qui...
par Christina Potvin | Crevette, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce qu’un banh bot loc? Le banh bot loc (écrit Bánh bột lọc en vietnamien) est un plat très populaire au Vietnam. De plus, vous les avez sûrement vu dans les kiosques de street food! De jolis petits raviolis presque transparents laissent voir leur...
par Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce que le bubble tea au melon miel? Le bubble tea au melon miel fait partie des saveurs les plus populaires de cette boisson! Originant de Taiwan dans les années 1980, ce breuvage a depuis fait le tour du monde! D’une belle couleur verte comme le...
par Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes chinoises
Le bubble tea est une boisson populaire et il est très facile de faire les perles de tapioca à la maison? C’est un beau petit projet à faire avec des enfants!
par Christina Potvin | Recette, Trucs et astuces
Qu’est-ce que le pâte d’haricots mungo? En Asie, la pâte d’haricots mungo est très souvent utilisée pour garnir des recettes, tant sucrées que salées! Il s’agit d’haricots mungo cuits et ensuite broyés pour atteindre la texture désirée....
par Christina Potvin | Recette, Recettes japonaises, Trucs et astuces
Que sont les oeufs à ramen? Les oeufs à ramen sont très souvent servis avec les bols de soupe ramen dans les restaurants! Il s’agit d’oeufs qui ont été marinés longuement dans un mélange de sauce soya, de saké, de sucre et d’eau! Cette marinade donne...
