par Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes thaïlandaises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux) 400g (2 tasses) riz gluant à grains courts400ml de lait de coco125ml (1/2 tasse) d’eau200g (1 tasse) de sucre1/4 c. à thé de sel95g (1/2 tasse) d’haricots noirs en conserve3...
par Christina Potvin | Crevette, Porc, Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients pour rouleaux standards 12 feuilles de riz18 crevettes225g de poitrine ou filet de porc1 c. à table de sauce de poisson1 c. à table de sucre4 tranches de gingembre5 gousses d’ail1 oignon...
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Marinade du poulet 500g de hauts de cuisses de poulet désossés2 gousses d’ail – finement hachées1 c. à thé de gingembre – finement haché2 oignons verts (partie blanche seulement)...
par Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Bouillon 6 litres d’eau1 poulet entier de 4lbs1½ lb de carcasses de poulet1 gros oignon jaune (300g)1 daïkon moyen (500g)Gingembre frais (50g)4 échalotes françaises4 racines (+ branches) de...
par Christina Potvin | Crevette, Recette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 20 galettes) Marinade des crevettes 20 crevettes décortiquées et déveinées (taille 61/70)1 échalote française – hachée1/4 c. à thé de sel1 c. à thé de sucre1/4 c. à thé de poivre Panure 60g (1/2...
par Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Pâte 1 tasse (120g) de farine de riz blanc2 tasses (240g) de fécule de tapioca6 tasses (1,5 litre) de bouillon de poulet Farce 300g de porc haché mi-maigre1/2 tasse (125ml) de champignons noirs...
par Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 1 sac (454g) de manioc râpé congelé 1/2 tasse (100g) de sucre 1/3 tasse (45g) fécule de tapioca 1 tasse (250ml) de lait de coco 1/2 c. à thé de vanille 1/4 c. à thé de sel Colorants rouge, vert et jaune...
par Christina Potvin | Recette, Recettes vietnamiennes, Sauces
Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 3/4 tasse d’oignons verts – coupés en rondelles 4 c. à table d’huile végétale 2 c. à table de sucre 1/2 c. à thé de sel Préparation 1) Couper les oignons verts en rondelles et les...
par Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 2 feuilles de pâte feuilletée (10″x10″ ou 25cm x 25cm))250g de porc haché, mi-maigre1 tasse d’oignons jaunes – coupés en petits dés3 c. à table d’échalotes françaises...
par Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes
Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Mélange pour pâte d’haricots 100g d’haricots mungo pelés100g de sucre40g de fécule de tapioca20g de farine de riz1/4 c. à thé de sel230ml de lait de coco Mélange pour pâte de pandan 100g de...
