by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le banh day / banh giay? Vous allez parfois voir le banh day dans les épiceries asiatiques aux côtés de d’autres collations comme le banh bao, les rouleaux de printemps ou le banh gio. Il s’agit d’une petite collation salée qui...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes thaïlandaises
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12 gâteaux) 400g (2 tasses) riz gluant à grains courts400ml de lait de coco125ml (1/2 tasse) d’eau200g (1 tasse) de sucre1/4 c. à thé de sel95g (1/2 tasse) d’haricots noirs en conserve3...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que la mortadelle vietnamienne? La mortadelle vietnamienne est appelée « Chả lụa » dans le sud du Vietnam. Au nord du pays, elle est appelée « giò lụa ». Il s’agit d’une forme de saucisse qui est faite avec du porc...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le banh gio (gâteau pyramide à la vapeur)? Le banh gio est une collation populaire au Vietnam! Il s’agit d’un petit gâteau salé, ayant une pâte qui devient crémeuse en bouche et une farce de viande assaisonnée! Le tout est cuit à la...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes vietnamiennes
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Pâte de gâteau 225g de fécule de tapioca50g de sucre275g d’eau50g de feuilles de pandan250ml de chaire de coco râpée (fraîche)1/8 c. à thé de sel1 c. à table d’huile végétale Garniture...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le banh tet? Vous les avez sûrement vu dans les épiceries asiatiques à l’approche du nouvel an lunaire à chaque année! Les banh tet sont en fait des rouleaux de riz gluant, ayant un centre d’haricots mungo et de viande de porc...
