by Quy Tâm Vo | Articles, Articles de blog
Étant vietnamien, je me rappelle bien de tous les plats qui étaient servis pour célébrer le nouvel an chinois/lunaire dans ma famille. Ces plats avaient tous quelques chose de particulier, car ils étaient associés aux grandes occasions. Nous vous avons donc fait une...
by Christina Potvin | Poisson, Recette, Recettes des autres pays asiatiques (Indonésie, Laos, Cambodge, Philippines), Recettes thaïlandaises
Qu’est-ce que l’amok de poisson thaï au curry rouge? L’amok de poisson est le plat national du Cambodge. Il existe aussi une version thaïlandaise qui utilise du curry rouge et c’est celle-là qu’on va vous montrer! Le plat est en fait un...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le banh day / banh giay? Vous allez parfois voir le banh day dans les épiceries asiatiques aux côtés de d’autres collations comme le banh bao, les rouleaux de printemps ou le banh gio. Il s’agit d’une petite collation salée qui...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes thaïlandaises
Que sont les gâteaux de riz gluant à la banane? Si vous avez visité le Vietnam, il est possible que vous voyez des petits gâteaux minces qui sont enveloppés dans des feuilles de bananier. Ces gâteaux de riz gluant à la banane sont un dessert classique, mettant...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que la mortadelle vietnamienne? La mortadelle vietnamienne est appelée « Chả lụa » dans le sud du Vietnam. Au nord du pays, elle est appelée « giò lụa ». Il s’agit d’une forme de saucisse qui est faite avec du porc haché assaisonné. La...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le banh gio (gâteau pyramide à la vapeur)? Le banh gio est une collation populaire au Vietnam! Il s’agit d’un petit gâteau salé, ayant une pâte qui devient crémeuse en bouche et une farce de viande assaisonnée! Le tout est cuit à la...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce qu’un banh phu the? Le banh phu the (écrit bánh phu thê ou bánh xu xê en vietnamien) est un gâteau élastique avec un centre de pâte d’haricots mungo). La pâte est verte en raison de l’extrait de pandan qui la compose et offre une...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le banh tet? Vous les avez sûrement vu dans les épiceries asiatiques à l’approche du nouvel an lunaire à chaque année! Les banh tet sont en fait des rouleaux de riz gluant, ayant un centre d’haricots mungo et de viande de porc...
