Poulet grillé vietnamien
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Marinade du poulet 500g de hauts de cuisses de poulet désossés2 gousses d’ail – finement hachées1 c. à thé de gingembre – finement haché2 oignons verts (partie blanche seulement)...
Anko (Pâte d’haricots adzuki sucrée)
Qu’est-ce que le « anko » ? « Anko » est le mot japonais pour la pâte d’haricots rouges, une des garnitures de desserts les plus populaires au Japon! On peut le trouver tout fait en épicerie, mais il est aussi très facile à réaliser à la maison. Pour cette...
Dorayaki (pancakes japonais aux haricots rouges sucrés)
Les dorayaki sont de délicieuses crêpes japonaises avec une garniture d’haricots rouges sucrés au centre. On peut également y mettre une garniture au choix!
Kimchi de chou nappa
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients Légumes 1 chou nappa (1kg-1,5kg) 1/3 tasse (100g) de sel (pour mélanger au chou) 1 petit daïkon (300g) 1 carotte (125g) 2-3 oignons verts (20-25g) Ingrédients pour la sauce 1 tasse (250ml) d’eau 1 c....
Soupe tonkinoise au poulet (Pho Ga)
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Bouillon 6 litres d’eau1 poulet entier de 4lbs1½ lb de carcasses de poulet1 gros oignon jaune (300g)1 daïkon moyen (500g)Gingembre frais (50g)4 échalotes françaises4 racines (+ branches) de...
Sauce aux huîtres végane
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients 25-30g de champignons shiitake séchés1½ tasse (375ml) d’eau1/2 tasse (100g) de sucre + 3 c. à table d’eau1 c. à table de sel2 c. à thé de sauce soya foncée1 c. à table de sauce soya claire2 c. à...
Minis brochettes de poulet teriyaki
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients Marinade du poulet 350g de hauts de cuisses de poulet déssosés1½ c. à thé (5g) de gingembre – haché finement3½ c. à table de sauce soya kikkoman3 c. à table de saké2½ c. à table de mirin1½ c....
Sauce aux arachides
Cliquer ici pour télécharger le fichier PDF de la recette Ingrédients 4 à 5 c. à table de beurre d’arachides crémeux3 c. à table d’eau chaude1 à 2 c. à thé de sauce sriracha (au goût)1 c. à table de sauce soya claire2 c. à table de sucre2 c. à thé de jus...
