HOP DANS LE WOK
Le blog #1 au Québec pour apprendre la cuisine asiatique!
Qui sommes-nous?
Salut, c’est Christina et Quy Tâm ! Bienvenue sur notre blog, le rendez-vous incontournable des amoureux de la cuisine asiatique. Quy Tâm, d’origine vietnamienne, m’a initiée aux saveurs, aux couleurs et aux parfums de l’Asie, et depuis, je ne peux plus m’en passer. C’est pourquoi nous avons décidé de créer ce blog pour vous partager notre passion commune, nos recettes, nos coups de cœur et nos secrets pour cuisiner comme un chef. Que vous soyez novice ou confirmé, vous allez adorer découvrir ou redécouvrir les spécialités de la Chine, du Japon, de la Thaïlande, du Vietnam et bien d’autres pays encore. Alors, prêt à vous évader avec nous pour un voyage gourmand en Asie ? Rejoignez-nous et découvrez pourquoi nous sommes LA référence en terme de cuisine asiatique au Québec !
Voici notre plus récente recette!
Fondue thaïlandaise (Hot Pot)
Qu'est-ce que la fondue thaïlandaise? Il existe une foule de fondues en Asie et nous vous montrons aujourd'hui comment recréer la fondue thaïlandaise chez vous! C'est une fondue moins compliquée à faire que la fondue chinoise Sichuanaise! De plus, elle regroupe...
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Nouveautés sur le blog
Sauce au poivre noir
Qu'est-ce que la sauce au poivre noir? La sauce au poivre noir est une sauce polyvalente, utilisée dans quelques plats classiques de la cuisine chinoises! Vous retrouverez cette sauce dans plusieurs variations du plat de boeuf au poivre chinois qui se trouve sur les...
Riz fermenté sucré
Qu'est-ce que du riz fermenté sucré? Plusieurs pays d'Asie ont une version ou une autre du fameux dessert de riz fermenté sucré! Il s'agit probablement du dessert le plus simple à faire, car il ne nécessite que 3 ingrédients: riz gluant, eau et levure! La magie...
Amok de poisson thaï au curry rouge (haw mok pla)
Qu'est-ce que l'amok de poisson thaï au curry rouge? L'amok de poisson est le plat national du Cambodge. Il existe aussi une version thaïlandaise qui utilise du curry rouge et c'est celle-là qu'on va vous montrer! Le plat est en fait un curry de poisson cuit à la...
Dessert d’agar-agar au café et à la crème de coco
Qu'est-ce que du dessert d'agar-agar au café et à la crème de coco? Le dessert d'agar-agar au café et à la crème de coco est un autre grand classique de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise! Deux étages différents (café et noix de coco) sont superposés pour en...
Voici nos recettes vietnamiennes les plus récentes
Banh phu the (banh xu xue ou gâteau des mariés)
Qu'est-ce qu'un banh phu the? Le banh phu the (écrit bánh phu thê ou bánh xu xê en vietnamien) est un gâteau élastique avec un centre de pâte d'haricots mungo). La pâte est verte en raison de l'extrait de pandan qui la compose et offre une douce fragrance délicate! De...
Banh tet (gâteau de riz du nouvel an)
Qu'est-ce que le banh tet? Vous les avez sûrement vu dans les épiceries asiatiques à l'approche du nouvel an lunaire à chaque année! Les banh tet sont en fait des rouleaux de riz gluant, ayant un centre d'haricots mungo et de viande de porc assaisonné! Le tout est...
Banh xeo (crêpes vietnamiennes croustillantes au curcuma)
Que sont les banh xeo? Les fameux banh xeo (écrit Bánh xèo en vietnamien) sont des crêpes vietnamiennes qui sont poêlées jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes! La petite touche de curcuma leur donne un léger parfum agréable, ainsi qu'elle belle couleur! Elles...
Pâte pour rouleaux impériaux
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