by Christina Potvin | Articles, Articles de blog
Qu’est-ce que la sauce aux huîtres ? La sauce aux huîtres est un ingrédient très commun dans la cuisine chinoise, vietnamienne, thaïlandaise et cambodgienne. C’est une sauce épaisse et très salée faite à base d’extrait d’huîtres et elle apporte beaucoup d’umami à un...
by Christina Potvin | Poisson, Recette, Recettes japonaises
Qu’est-ce qu’un narutomaki? Le narutomaki est une sorte de surimi japonais qui se reconnaît à sa spirale rose au centre. Il s’agit d’une pâte de poisson blanc assaisonnée et cuite à la vapeur. Le nom de narutomaki vient des tourbillons de Naruto, un phénomène naturel...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Que sont les boulettes vietnamiennes à la sauce tomate? Les boulettes vietnamiennes à la sauce tomates sont appelées xiu mai au Vietnam. Ce nom porte parfois à confusion, car il existe aussi les fameux siu mai, mais qui sont d’origine chinoise. À part être des...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes japonaises
Que sont les pancakes soufflés japonais? Les pancakes soufflés japonais sont une pâtisserie très populaire et bien connue de par le look très distinctif! Ultra légers et moelleux, ont les reconnaît aussi de par leur hauteur impressionnante, comparativement à des...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises
Que sont les côtes levées, aussi appelées spare ribs? Certains plats de buffet ont une place spéciale dans le coeur des gens! C’est le cas des côtes levées, communément appelées spare ribs! Il s’agit d’un des plats les plus fréquemment demandés par...
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce qu’un curry puff chinois? Le curry puff chinois est une pâtisserie de pâte feuilletée salée très populaire. Celle-ci renferme un mélange de viande dans une sauce au curry! Notre recette utilise du boeuf, qui est probablement l’option la...
by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes japonaises
Que sont les croquettes de poulet asiatiques au air fryer? Nos croquettes de poulet au air fryer ont vu le jour, grâce à une demande spéciale pour créer un recette au air fryer! N’importe qui en 2023 peut bien voir que c’est une mode (pour ne pas dire un...
by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes coréennes
Qu’est-ce que le poulet frit coréen? Le poulet frit coréen met en valeur deux piliers de la cuisine coréenne: le gochujang et le gochugaru! Nous avons mis ces ingrédients clés à 2 endroits dans la recette pour un vrai punch de saveurs! Voyez ce plat comme du...
by Christina Potvin | Recette, Recettes coréennes
Qu’est-ce que la sauce BBQ coréenne? La sauce BBQ coréenne se distingue par son goût de gochujang, un condiment incontournable dans la cuisine coréenne! Les saveurs sont un beau mélange de salé, sucré, vinaigré et pimenté! Pour ceux qui auraient peur que ce soit...
by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises, Soupes, Tofu
Qu’est-ce que la egg drop soup (soupe aux oeufs chinoise)? La soupe aux oeufs chinoise (plus connue sous le nom d’egg drop soup) est un véritable classique des restaurants asiatiques, ainsi que des buffets! Elle figure souvent parmi les 3 soupes les plus...
