by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes non-asiatiques
Qu’est-ce que l’okara? L’okara est la pulpe de soya obtenue après le pressage des fèves. Lorsqu’on fait du tofu maison, on broie les fèves de soya avec de l’eau, puis on presse ensuite le mélange pour en séparer le lait de soya de la...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes non-asiatiques
Qu’est-ce que l’okara? L’okara est la pulpe de soya obtenue après le pressage des fèves. Lorsqu’on fait du tofu maison, on broie les fèves de soya avec de l’eau, puis on presse ensuite le mélange pour en séparer le lait de soya de la...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes japonaises, Soupes
Qu’est-ce que la soupe ramen tantanmen? La soupe ramen tantanmen est inspirée du plat de nouilles dan dan (dan dan noodles). Vous y retrouverez plusieurs saveurs similaires, mais il y aura quelques différences importantes qui en font un plat à part entière!...
by Christina Potvin | Recette, Recettes japonaises
Qu’est-ce que le tamagoyaki? Le tamagoyaki est une omelette japonaise qui est souvent servie dans les restaurants japonais! Elle est tendre et très délicate en bouche! Il y a 2 variétés qui se côtoient, soit la version standard qui est sucrée (tamagoyaki) et...
by Christina Potvin | Recette, Recettes coréennes
Qu’est-ce que le tteokbokki rosé? Le tteokbokki rosé est un plat d’origine coréenne. Nous avons déjà fait la version originale qui est très populaire! Dans les dernières années, une nouvelle version a connu beaucoup de succès et il s’agit du...
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes thaïlandaises
Qu’est-ce que le curry jaune thaïlandais? Le curry jaune thaïlandais est parmi les currys les plus populaires et aimés! Il a la particularité d’être moins piquant que les autres currys également! Cette accessibilité des saveurs font aussi en sorte...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes thaïlandaises
Qu’est-ce que le biscuit fleur de lotus (kanom dok jok)? Le biscuit fleur de lotus, connu sous le nom de kanom dok jok en Thaïlande, est une pâtisserie populaire en Asie! Sa forme spéciale rappelle une fleur de lotus ouverte qui flotte sur l’eau! Ce...
by Christina Potvin | Recette, Recettes non-asiatiques
Le gâteau aux fruits, une recette de ma maman! J’ai vu ma mère nous cuisiner ce gâteau aux fruits depuis que je suis toute petite! Je l’ai toujours adoré, car il est tellement frais et coloré, c’est vraiment un beau dessert d’été! J’ai...
by Christina Potvin | Crevette, Porc, Recette, Recettes chinoises
Que sont les rouleaux de riz vapeur (cheung fun)? Parmi les plats classiques des restaurants à dim sum, il y en a quelques-un qui ont des apparances plus simplistes. Les rouleaux de riz vapeur sont un tel plat, pourtant, ils sont délicieux et facile à manger! Il...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le bun cha Hanoi? Le bun cha Hanoi (écrit bún chả Hanoi en vietnamien) est un plat iconique du Vietnam! Le plat est constitué de boulettes et de lanières de porc assaisonnées. Celles-ci sont grillées et ensuite baignées dans de la sauce de poisson...
