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Poulet thaï épicé avec basilic

Poulet thaï épicé avec basilic

by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette de poulet thaï épicé avec basilic Ingrédients (pour 2 portions) Pour la purée de piment 4 piments thaï3 gousses d’ail1/2 poivron rouge Pour la sauce 1 c. à table de sauce d’huîtres1 c. à table de sauce soya...
Bun cha Hanoi (Vermicelles de riz et porc de Hanoi)

Bun cha Hanoi (Vermicelles de riz et porc de Hanoi)

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce que le bun cha Hanoi? Le bun cha Hanoi (écrit bún chả Hanoi en vietnamien) est un plat iconique du Vietnam! Le plat est constitué de boulettes et de lanières de porc assaisonnées. Celles-ci sont grillées et ensuite baignées dans de la sauce de poisson...
Mini crêpes vietnamiennes (Banh Khot)

Mini crêpes vietnamiennes (Banh Khot)

by Christina Potvin | Crevette, Porc, Recettes vietnamiennes

Que sont les banh khot? Les banh khot (écrit bánh khọt en vietnamien) sont des mini crêpes farcies d’une crevette. Il existe plusieurs variations de ce plat, dont certaines sans curcuma. D’autres versions sont faites avec du porc ou d’autres fruits...
Drunken noodles (Nouilles de lendemain de veille)

Drunken noodles (Nouilles de lendemain de veille)

by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises

Que sont les « drunken noodles »? Les « drunken noodles » (nouilles de lendemain de veille) tirent leur nom de leur réputation pour être tellement piquantes, qu’elles vous font déssoûler en les mangeant! Il s’agit d’un plat...
Curry rouge au poulet et courge

Curry rouge au poulet et courge

by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises

Qu’est-ce que le curry rouge? Il existe une multitude de currys dans le monde, tel que le curry vert, le curry japonais, le curry panang, etc. Un curry, c’est un plat qui est mijoté dans une sauce épicée! Le curry rouge est d’origine thaïlandaise et...
Boulettes de porc à la vietnamienne (nem nuong)

Boulettes de porc à la vietnamienne (nem nuong)

by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

Que sont les boulettes de porc vietnamiennes (nem nuong)? Presque tous les pays ont leurs versions de boulettes de porc! Les boulettes de porc grillées vietnamiennes (écrit nem nướng en vietnamien) sont la version ajustée au goût des vietnamiens! Quelques aspects...
Chao tom (pâté de crevettes sur canne à sucre)

Chao tom (pâté de crevettes sur canne à sucre)

by Christina Potvin | Crevette, Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce que le chao tom (pâté de crevettes sur canne à sucre)? Le chao tom (écrit chạo tôm en vietnamien) est un pâté de crevettes enrobé autour d’une canne à sucre. Le tout est grillé et mangé avec différentes garnitures. Il s’agit d’un plat...
Curry vert au poulet

Curry vert au poulet

by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises

Qu’est-ce que le curry vert? Nous connaissons tous le curry jaune traditionnel, mais en réalité, il en existe plusieurs variétés! Beaucoup de pays ont leurs propres version de curry! Que ce soit le curry rouge, le curry japonais ou le curry panang, vous avez...
Bo bun / Bun bo (boeuf à la citronnelle et vermicelles)

Bo bun / Bun bo (boeuf à la citronnelle et vermicelles)

by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce que le bo bun? Le bo bun est un plat de boeuf à la citronnelle qui est grillé et déposé sur des vermicelles de riz. Le plat est souvent accompagné de nems, légumes marinés, fèves germées et concombre en juliennes. Pour rehausser davantage les saveurs,...
Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

by Christina Potvin | Crevette, Porc, Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes

Que sont les rouleaux de printemps? Les rouleaux de printemps (écrit gỏi cuốn en vietnamien) sont l’un des plats les plus connus et aimés du Vietnam! Une feuille de riz est utilisée pour envelopper des légumes frais, des vermicelles et de la viande. Le rouleau...
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Hop dans le wok - Par Christina Potvin et Quy Tâm Vo
 

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