by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises
Que sont les dumplings de riz gluant frits? Croustillants à souhait à l’extérieur, savoureux et tendres à l’intérieur, voilà ce qui vous attend! Les dumplings de riz gluant frits (ham sui gok) sont un plat classique des restaurants à dim sum! Ils sont...
by Christina Potvin | Recette, Recettes japonaises
Qu’est-ce que la chapelure japonaise (panko)? Le panko est une chapelure japonaise. Elles est fait avec seulement la mie de pain et non les croutes. Les miettes de chapelure sont plus grossières et aérées que les chapelures occidentales. Cela donne un effet très...
by Christina Potvin | Crevette, Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Rouleaux impériaux vietnamiens vs rouleaux impériaux Les rouleaux impériaux vietnamiens sont plus connus sous le nom de « nem » en Europe. Le mot « nem » vient probablement du nom vietnamien « Nem rán » qui est utilisé au nord du...
