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Curry rouge au poulet et courge

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by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes thaïlandaises

Qu’est-ce que le curry rouge? Il existe une multitude de currys dans le monde, tel que le curry vert, le curry japonais, le curry panang, etc. Un curry, c’est un plat qui est mijoté dans une sauce épicée! Le curry rouge est d’origine thaïlandaise et...
Bo bun / Bun bo (boeuf à la citronnelle et vermicelles)

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by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes vietnamiennes

Qu’est-ce que le bo bun? Le bo bun est un plat de boeuf à la citronnelle qui est grillé et déposé sur des vermicelles de riz. Le plat est souvent accompagné de nems, légumes marinés, fèves germées et concombre en juliennes. Pour rehausser davantage les saveurs,...
Banh cuon (crêpes de riz roulées vietnamiennes)

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by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes

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Que sont les banh xeo? Les fameux banh xeo (écrit Bánh xèo en vietnamien) sont des crêpes vietnamiennes qui sont poêlées jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes! La petite touche de curcuma leur donne un léger parfum agréable, ainsi qu’elle...

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