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Ingrédients

  • 2 jaunes d’oeuf (température pièce)
  • 1 tasse d’huile (250ml)
  • 1-2 gousses d’ail (selon vos goûts)
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de jus de lime
  • 1 c. à table de lait condensé sucré

Préparation

1) Dans un bol, mettre les 2 jaunes d’oeufs avec le jus de lime et le sel. Battre avec un mixeur à main à la vitesse la plus basse pendant environ 10 secondes et à chaque 15 secondes, ajouter 1 c. à table d’huile et bien mélanger. Augmenter la vitesse du mixeur à main au maximum dès que vous commencez à mettre de l’huile.


2) Lorsqu’il reste la moitié de l’huile, ajouter l’ail et le lait condensé sucré. Continuer à ajouter 1 c. à table d’huile à chaque 15 secondes. Quand la consistance de la mayonnaise est atteinte, vous pouvez cesser d’ajouter de l’huile.

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