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Moules à la sauce de fèves noires

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Que sont les bébés calmars dans les restaurants à dim sum? Les bébés calmars sont parmi les plats les plus communs et iconiques des restaurants à dim sum! En fait, il s’agit de petites seiches (cuttlefish)! La plupart du temps, vous pourrez en commander en...
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Poulet Kung Pao (poulet impérial)

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Sauté de chou nappa et légumes variés

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by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (8 portions) 1kg de chou nappa (chou chinois)1-2 carottes (150g)1/2 couronne de brocoli (225g)2 branches de céleri (100g)1/2 oignon jaune (100g)2 tasses de fèves germées (150g)2-3 gousses d’ail...
Soupe asperges et crabe

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Qu’est-ce que la soupe asperges et crabe? La soupe asperges et crabe occupe une place spéciale dans la cuisine vietnamienne. En effet, elle est souvent faite lors des grandes célébrations ou réunions de famille. C’est sans surprise qu’elle est...
Zongzi (dumplings de riz dans feuilles de bambou)

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by Christina Potvin | Porc, Poulet, Recette, Recettes chinoises

Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 12-15 zongzi) Marinade du porc 1/2 lb (227g) épaule ou poitrine de porc2 c. à thé de vin de cuisson Shaoxing1 c. à thé de sucre1 c. à thé de sauce soya claire1/2 c. à thé de sauce soya foncée3/4 c. à...
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