HOP DANS LE WOK
Le blog #1 au Québec pour apprendre la cuisine asiatique!
Qui sommes-nous?
Salut, c’est Christina et Quy Tâm ! Bienvenue sur notre blog, le rendez-vous incontournable des amoureux de la cuisine asiatique. Quy Tâm, d’origine vietnamienne, m’a initiée aux saveurs, aux couleurs et aux parfums de l’Asie, et depuis, je ne peux plus m’en passer. C’est pourquoi nous avons décidé de créer ce blog pour vous partager notre passion commune, nos recettes, nos coups de cœur et nos secrets pour cuisiner comme un chef. Que vous soyez novice ou confirmé, vous allez adorer découvrir ou redécouvrir les spécialités de la Chine, du Japon, de la Thaïlande, du Vietnam et bien d’autres pays encore. Alors, prêt à vous évader avec nous pour un voyage gourmand en Asie ? Rejoignez-nous et découvrez pourquoi nous sommes LA référence en terme de cuisine asiatique au Québec !
Voici notre plus récente recette!
Riz frit à la sauce soya
Qu'est-ce que le riz frit à la sauce soya? Le riz frit à la sauce soya est parmi les plats les plus iconiques des buffet chinois en Amérique du nord! Avec ses belles couleurs et sa bonne saveur, ce riz accompagnera très bien la plupart des plats asiatiques! Le plus...
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Nouveautés sur le blog
Sauce de poisson
Qu'est-ce que la sauce de poisson? La sauce de poisson est devenue un incontournable de la cuisine asiatique du sud-est de l’Asie! Peu d’ingrédients peuvent donner autant de umami à une recette! L’ancêtre de la sauce de poisson a vu le jour en Chine il y a plus de...
Boulettes vietnamiennes à la sauce tomate (xiu mai)
Que sont les boulettes vietnamiennes à la sauce tomate? Les boulettes vietnamiennes à la sauce tomates sont appelées xiu mai au Vietnam. Ce nom porte parfois à confusion, car il existe aussi les fameux siu mai, mais qui sont d'origine chinoise. À part être des...
Sauce soya foncée (dark)
Qu'est-ce que la sauce soya foncée? Comme son nom l'indique, cette sauce soya est plus foncée que les autres. Elle est aussi plus épaisse et salée que les sauces soya régulières ou claires. Son processus de fermentation est un peu plus long que la sauce soya standard,...
Pancakes soufflés japonais
Que sont les pancakes soufflés japonais? Les pancakes soufflés japonais sont une pâtisserie très populaire et bien connue de par le look très distinctif! Ultra légers et moelleux, ont les reconnaît aussi de par leur hauteur impressionnante, comparativement à des...
Voici nos recettes vietnamiennes les plus récentes
Dessert 3 couleurs (che ba mau)
Qu'est-ce que le dessert 3 couleurs? Le dessert 3 couleurs fait partie des "chè" (desserts liquides au Vietnam) et est l'une des versions les plus populaires!!! Il y a plusieurs facteurs qui peuvent expliquer cette popularité. Premièrement, c'est toujours intriguant...
Gaufres vietnamiennes au pandan
Que sont les gaufres vietnamiennes au pandan? Il n'y a plus de secret, tout le monde sait que la cuisine vietnamienne a eu des influences française pendant de longues décennies. Les gaufres vietnamiennes au pandan représentent bien cette fusion de cultures! La forme...
Riz aux 3 trésors (côtelettes de porc citronnelle)
Cliquer ici pour télécharger le PDF de la recette Ingrédients (pour 4 portions) Marinade du porc 4 côtelettes de porc (750g à 1kg)2 c. à table de citronnelle - hachée4 gousses d'ail - hachées finement2 petites échalotes françaises (25-30g) - hachées finement2 c. à...
Bo bun / Bun bo (boeuf à la citronnelle et vermicelles)
Qu'est-ce que le bo bun? Le bo bun est un plat de boeuf à la citronnelle qui est grillé et déposé sur des vermicelles de riz. Le plat est souvent accompagné de nems, légumes marinés, fèves germées et concombre en juliennes. Pour rehausser davantage les saveurs, de la...
