HOP DANS LE WOK
Le blog #1 au Québec pour apprendre la cuisine asiatique!
Qui sommes-nous?
Salut, c’est Christina et Quy Tâm ! Bienvenue sur notre blog, le rendez-vous incontournable des amoureux de la cuisine asiatique. Quy Tâm, d’origine vietnamienne, m’a initiée aux saveurs, aux couleurs et aux parfums de l’Asie, et depuis, je ne peux plus m’en passer. C’est pourquoi nous avons décidé de créer ce blog pour vous partager notre passion commune, nos recettes, nos coups de cœur et nos secrets pour cuisiner comme un chef. Que vous soyez novice ou confirmé, vous allez adorer découvrir ou redécouvrir les spécialités de la Chine, du Japon, de la Thaïlande, du Vietnam et bien d’autres pays encore. Alors, prêt à vous évader avec nous pour un voyage gourmand en Asie ? Rejoignez-nous et découvrez pourquoi nous sommes LA référence en terme de cuisine asiatique au Québec !
Voici notre plus récente recette!
Pancakes soufflés japonais
Que sont les pancakes soufflés japonais? Les pancakes soufflés japonais sont une pâtisserie très populaire et bien connue de par le look très distinctif! Ultra légers et moelleux, ont les reconnaît aussi de par leur hauteur impressionnante, comparativement à des...
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Nouveautés sur le blog
Vin Shaoxing
Un des ingrédients qui revient très souvent dans nos recettes est le vin Shaoxing. Plusieurs nouveaux adeptes de cuisine asiatique se posent des questions à son sujet ; Qu’est-ce que c’est ? Où le trouver ? Par quoi le remplacer ? Nous allons vous aider à mieux...
Narutomaki
Qu’est-ce qu’un narutomaki? Le narutomaki est une sorte de surimi japonais qui se reconnaît à sa spirale rose au centre. Il s’agit d’une pâte de poisson blanc assaisonnée et cuite à la vapeur. Le nom de narutomaki vient des tourbillons de Naruto, un phénomène naturel...
Sauce de poisson
Qu'est-ce que la sauce de poisson? La sauce de poisson est devenue un incontournable de la cuisine asiatique du sud-est de l’Asie! Peu d’ingrédients peuvent donner autant de umami à une recette! L’ancêtre de la sauce de poisson a vu le jour en Chine il y a plus de...
Boulettes vietnamiennes à la sauce tomate (xiu mai)
Que sont les boulettes vietnamiennes à la sauce tomate? Les boulettes vietnamiennes à la sauce tomates sont appelées xiu mai au Vietnam. Ce nom porte parfois à confusion, car il existe aussi les fameux siu mai, mais qui sont d'origine chinoise. À part être des...
Voici nos recettes vietnamiennes les plus récentes
Bo Luc Lac (Boeuf secoué)
Qu'est-ce que le Bo Luc Lac? Le fameux bo luc lac (écrit bò lúc lắc) est un véritable classique de la cuisine vietnamienne! Son nom signifie "boeuf secoué", car il se réfère à la manière de faire revenir le boeuf lors de la cuisson! Il doit sa popularité à sa facilité...
Chao tom (pâté de crevettes sur canne à sucre)
Qu'est-ce que le chao tom (pâté de crevettes sur canne à sucre)? Le chao tom (écrit chạo tôm en vietnamien) est un pâté de crevettes enrobé autour d'une canne à sucre. Le tout est grillé et mangé avec différentes garnitures. Il s'agit d'un plat populaire dans les...
Dessert 3 couleurs (che ba mau)
Qu'est-ce que le dessert 3 couleurs? Le dessert 3 couleurs fait partie des "chè" (desserts liquides au Vietnam) et est l'une des versions les plus populaires!!! Il y a plusieurs facteurs qui peuvent expliquer cette popularité. Premièrement, c'est toujours intriguant...
Gaufres vietnamiennes au pandan
Que sont les gaufres vietnamiennes au pandan? Il n'y a plus de secret, tout le monde sait que la cuisine vietnamienne a eu des influences française pendant de longues décennies. Les gaufres vietnamiennes au pandan représentent bien cette fusion de cultures! La forme...
