by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises
Que sont les côtes levées, aussi appelées spare ribs? Certains plats de buffet ont une place spéciale dans le coeur des gens! C’est le cas des côtes levées, communément appelées spare ribs! Il s’agit d’un des plats les plus fréquemment demandés par...
by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce que du canard laqué chinois? Le canard laqué est une icône incontournable de la cuisine chinoise! Son look et sa saveur sont profondément ancrés dans l’esprit collectif! Il a fait ses preuves partout à travers le monde et continue d’être...
by Christina Potvin | Articles, Articles de blog
À quoi sert le culottage? Le culottage va servir à créer une couche de patine sur le wok. Cette couche se crée avec une fine couche d’huile sur toute la surface du wok qui est chauffée à feu vif. Ceci servira à protéger le métal contre la rouille, mais aussi à...
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce qu’un curry puff chinois? Le curry puff chinois est une pâtisserie de pâte feuilletée salée très populaire. Celle-ci renferme un mélange de viande dans une sauce au curry! Notre recette utilise du boeuf, qui est probablement l’option la...
by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises, Soupes, Tofu
Qu’est-ce que la egg drop soup (soupe aux oeufs chinoise)? La soupe aux oeufs chinoise (plus connue sous le nom d’egg drop soup) est un véritable classique des restaurants asiatiques, ainsi que des buffets! Elle figure souvent parmi les 3 soupes les plus...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises
Que sont les aubergines à la sichuanaise? Vous les avez peut-être vu dans les buffets, mais c’est aussi un plat commun sur les menus de restaurants chinois! Des aubergines sont mélangées avec une sauce très savoureuse aux parfums de Sichuan! Les connaisseurs...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce que le porc sauce aigre-douce? Le porc sauce aigre-douce est parmi les plats les plus populaires des buffets chinois ou asiatiques! Coloré, goûteux, savoureux, il est aimé par des millions de personnes qui reviennent en prendre année après année! Il...
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes chinoises
Qu’est-ce que le boeuf au poivre? Le boeuf au poivre est un véritable classique qui se retrouve très souvent sur le menu des restaurants asiatiques à travers le monde! Il offre des saveurs simples, mais qui fonctionnent extrêmement bien ensemble! C’est...
by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises, Sauces
Qu’est-ce que la sauce au poivre noir? La sauce au poivre noir est une sauce polyvalente, utilisée dans quelques plats classiques de la cuisine chinoises! Vous retrouverez cette sauce dans plusieurs variations du plat de boeuf au poivre chinois qui se trouve sur...
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes chinoises, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que du riz fermenté sucré? Plusieurs pays d’Asie ont une version ou une autre du fameux dessert de riz fermenté sucré! Il s’agit probablement du dessert le plus simple à faire, car il ne nécessite que 3 ingrédients: riz gluant, eau et...
