Qu’est-ce que du chocolat au matcha?

Le chocolat au matcha est une friandise d’origine japonaise. Il combinera le côté gourmand du chocolat blanc avec de la poudre de thé matcha. Il en résulte une belle balance de saveurs qui est clairement orientale, mais raffinée, délicieuse et unique! C’est définitivement une friandise un peu plus haut de gamme. Vous le sentirez tout de suite lorsque le chocolat fondra dans votre bouche! Il libérera alors tous son caractère riche et onctueux! Du pur bonheur, voilà comment décrire l’expérience!

Le plus beau dans tout ça? Il s’agit d’un dessert très très facile à faire et ne nécessite que 4 ingrédients! On vous le dit tout de suite, faites-en 2 fois la quantité! Vos invités vont se jeter sur le plateau, c’est garantit!

Le type de chocolat pour faire un bon chocolat au matcha

La première chose à savoir, c’est qu’il vous faut du chocolat blanc. Comme vous le savez, il y a différents grades de chocolats blancs et plus vous utiliserez une variété haut de gamme, mieux votre expérience sera!

Ceci dit, nous y sommes allés avec des pépites de chocolat blanc de la marque Sélection, qui est très accessible et facilement trouvable partout. On vous confirme que le fait de combiner ce chocolat avec la crème et du beurre dans notre recette vous donnera un résultat ultra lisse et très raffiné en bouche! Donc pas besoin de vous ruiner non plus pour avoir une bonne expérience!

Trouver la bonne poudre de matcha pour réussir son chocolat au matcha

Lors de nos recherches en épiceries, nous avons été confrontés à une immense quantité de poudre de matcha, mais un doute subsistait toujours dans nos esprits. Le problème est que presque tous les produits avaient une mention additionnelle du genre « matcha latté », « matcha et thé vert » ou « matcha + quelque chose d’autre ».

Nous voulions les saveurs les plus pures possibles, sans rien altérer, mais nous n’avons pas été en mesure de trouver de la poudre de thé matcha pure dans les épiceries normales. Nous avons donc tourné nos recherches en ligne. C’est sur Amazon que nous avons trouvé un pot de thé matcha biologique pure, avec le prix le plus bas (pour la grande quantité qui est offerte).

Donc si vous aussi, vous avez de la difficulté à trouver de la poudre de thé matcha pure, voici le lien vers ce que nous avons acheté pour vous faciliter la vies:

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Obtenir une bonne texture pour votre chocolat au matcha

Notre recette vous donnera une expérience très riche, fine et onstueuse en bouche! Nous avons obtenu cette texture après plusieurs tests et calibrations des ingrédients.

Le piège à éviter est de mettre plus de crème en croyant que ça donners un résultat encore plus riche. Nous l’avons essayé et le problème devient alors la texture finale des cubes qui sera très collante et trop molle.

Vous pourrez donc jouer avec la quantité de crème (toujours en diminuant) à partir de notre quantité suggérée pour trouver quelle dureté vous convient le mieux!

Les autres desserts gourmands de Hop dans le wok

Même si « desserts cochons » et « cuisine asiatique » ne sont pas des combinaisons qui nous viennent tout de suite à l’esprit, en voici quelques exemples! Le genre de recettes qu’on adore manger, même si on se dit que ce n’est pas très sage de la faire!

Pour les amateurs de cuisine thaïlandaise, nos délicieuses bananes frites thaïes feront votre bonheur à la fin de n’importe quel repas! Croustillantes, parfumées et très addictives, croyez-nous, vous ne pourrez plus vous arrêter!

Pour ceux qui aiment croquer et grignoter, essayez cette très belle recette que sont les biscuits fleur de lotus (aussi connus sous le nom de kanon dok jok). Ils vous offriront un niveau de croquant très très satisfaisant et addictif, avec une belle saveur douce et réconfortante!

Sinon, du côté vietnamien, vous aurez le choix entre le gâteau aux bananes vietnamien ou encore notre gâteau au manioc! Ce sont 2 desserts offrants des saveurs douces, accessibles, riches et avec un bon côté presque crémeux! Des gâteaux très différents de ce qu’on connaît en occident et qui vous combleront à coup sûr! Leur découverte en vaut amplement la peine!

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