Qu’est-ce que de la salade de concombre au gochujang?
La salade de concombre au gochujang est une salade asiatique rapide et facile à faire! Elle demande peu d’ingrédients et offrira un punch de saveurs incroyable! Cette salade fera une entrée facile et très économique en plus!
Ajuster les saveurs de la salade de concombre selon vos goûts
La beauté de ce plat simple, c’est que vous pourrez ajuster les différents ingrédients selon vos préférences! Vous aimez quand les saveurs sont plus intenses, alors mettez plus de gochujang! Vous préférez un goût plus prononcé de sésame, alors mettez plus d’huile de sésame! Bref, tous les paramètres peuvent être ajustés très facilement!
L’importance de déguster rapidement la salade de concombre
Cette salade est vraiment à son meilleur dans les 15 premières minutes après sa préparation, lorsque la sauce est encore collante et adhère bien aux morceaux de concombre! Dépassé cette durée, les concombres vont commencer à perdre de l’eau. Cette même eau va diluer la sauce qui perdra alors de sa saveur et collera de moins en moins aux morceaux de concombre. Il faut donc la servir rapidement après l’avoir préparé!
Truc pour préparer la salade de concombre en avance
Malgré sa courte durée de vie où la salade est à son meilleur, il est possible de la préparer en avance! Vous pouvez couper les morceaux de concombre d’avance. La sauce peut également être faite d’avance, mais ne doit pas être mélangée aux morceaux de concombre. Cette sauce peut se garder au frigo jusqu’à 1 semaine. Vous pourrez donc tout combiner à la dernière minute avant de la servir à vos invités!
Autres plats coréens amusants
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Salade de concombre au gochujang
Équipement de cuisine
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Ingredients
- 350 g concombre anglais
- 15 g échalote française tranchée finement
- 15 g oignons verts en rondelles
- 2 gousses d'ail hachées très finement
- 1 c. à table pâte de piment coréenne (gochujang)
- 1 c. à table sauce soya coréenne (peut être remplacé par de la sauce soya Kikkoman)
- 1 c. à table huile de sésame
- 1 c. à table graines de sésame blanches grillées
- 1 c. à thé poudre de piment coréen (gochugaru)
- 1 c. à thé sucre
Préparation
- Couper le concombre au centre sur toute la longeur, puis couper en biseau, des tranches d'une épaisseur de 5mm. Mettre dans un grand bol.
- Ajouter l'échalote française et l'oignon vert dans le même bol que les concombres.
- Dans un petit bol séparé, mélanger tous les ingrédient restants. Bien mélanger, puis verser sur les concombre. Remuer jusqu'à ce que la sauce soit bien répartie, puis servir immédiatement.
Video
Valeur nutritive (par portion)
Nous faisons de notre mieux pour calculer la valeur nutritive des plats, mais nous ne sommes pas nutritionnistes. Nous utilisons les informations nutritionnelles qui sont sur les pots/emballages des ingrédients que nous utilisons, puis on complémente avec les informations trouvées sur internet pour les ingrédients frais. Les valeurs nutritives peuvent varier selon les ingrédients utilisés (selon la marque et la quantité). Si vous voulez un calcul précis, il serait mieux de calculer vous-même chaque valeur avec les ingrédients que vous utilisez.
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Allo Christina, j’ai préparé la recette d’avance et ce que j’ai fait pour les concombres c’est de les mettre dans une passoire et de les saupoudrer de sel. Cela les a dégorgé et ils ont ensuite rendu moins d’eau ne diluant pas la sauce. Je voulais partager ce petit truc pour les gens qui ont beaucoup à faire.