Pain aux bananes (moelleux)
Le pain aux bananes est un grand classique quand on a des bananes mûres à passer! Si vous êtes comme moi et que vous aimez les pains aux bananes moelleux (et un peu cochons), c'est la recette pour vous!
Ingredients
- 4 bananes bien mûres (voir note)
- 220 g farine tout usage
- 220 g sucre
- 1 c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
- 1 c. à thé bicarbonate de soude
- 150 g beurre mou
- 125 ml lait
- 1 oeuf
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 50 g pépites de chocolat au lait
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F - 175°C avec la grille au centre.
- Dans un bol, écraser les bananes avec une fourchette pour réduire en purée.
- Dans un deuxième bol, mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Mélanger un peu, puis ajouter les bananes en purée, le beurre, le lait, l'œuf et l'extrait de vanille. Mélanger juste assez pour qu'il n'y ait plus de farine sèche.
- Ajouter les pépites de chocolat et remuer légèrement.
- Tapisser un moule à pain (9" x 5") d'un papier parchemin, puis y verser le mélange.
- Mettre au four pour 1 heure, ajouter 5 à 10 minutes de cuisson si le centre ne semble pas complètement cuit
- Retirer du four et laisser refroidir 1 heure avant de couper en tranches.
Notes
4 bananes devraient donner 2 tasses de purée (500g). Si ce sont des grosses bananes, ça fera un pain aux bananes plus "mouillé", le centre aura du mal à figer. Si vous avec moins de 2 tasses de purée, ça fera un pain plus aéré.