Hop dans le wok, qui sommes-nous?

Hop dans le wok christina potvin et Quy Tâm Vo
Je m’appelle Christina Potvin, et lui, c’est Quy Tâm Vo, mon mari. En 2018,Quy Tâm m’a introduit à la cuisine vietnamienne, ce qui a ouvert un univers nouveau pour mes papilles gustatives. Après avoir fait le tour de beaucoup de restaurants, nous avons décidé d’essayer de reproduire nos plats favoris. Nous avons découvert chez nous une nouvelle passion pour la cuisine! Nous avons ensuite aggrandit nos horizons en explorant la cuisine chinoise thaïlandaise, japonaise et indienne. En cuisinant, on s’est aperçu qu’en plus d’avoir beaucoup de plaisir, on avait toujours de bons repas pour nos lunchs au travail, on sauvait beaucoup d’argent, et en plus, ça nous a aider avec notre perte de poids. Au plaisir de partager nos recettes et nos expériences avec vous!

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Voici notre plus récente recette!

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Voici nos recettes les plus récentes

Côtes levées (spare ribs) de buffet chinois

Côtes levées (spare ribs) de buffet chinois

Que sont les côtes levées, aussi appelées spare ribs? Certains plats de buffet ont une place spéciale dans le coeur des gens! C'est le cas des côtes levées, communément appelées spare ribs! Il s'agit d'un des plats les plus fréquemment demandés par nos fans québécois!...

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Canard laqué chinois

Canard laqué chinois

Qu'est-ce que du canard laqué chinois? Le canard laqué est une icône incontournable de la cuisine chinoise! Son look et sa saveur sont profondément ancrés dans l'esprit collectif! Il a fait ses preuves partout à travers le monde et continue d'être parmi les mets les...

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Wok électrique ou wok en acier carbone?

Wok électrique ou wok en acier carbone?

L’outil le plus iconique de la cuisine asiatique, c’est le wok! Vous avez probablement déjà vu des chefs en restaurant préparer votre repas dans un gigantesque wok en acier au-dessus d’une forte flame, mais est-ce possible de faire la même chose à la maison?En fait,...

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Comment culotter et entretenir un wok en acier carbone?

Comment culotter et entretenir un wok en acier carbone?

À quoi sert le culottage? Le culottage va servir à créer une couche de patine sur le wok. Cette couche se crée avec une fine couche d'huile sur toute la surface du wok qui est chauffée à feu vif. Ceci servira à protéger le métal contre la rouille, mais aussi à créer...

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Voici nos recettes vietnamiennes les plus récentes

Dessert d’agar-agar au café et à la crème de coco

Dessert d’agar-agar au café et à la crème de coco

Qu'est-ce que du dessert d'agar-agar au café et à la crème de coco? Le dessert d'agar-agar au café et à la crème de coco est un autre grand classique de la cuisine vietnamienne et thaïlandaise! Deux étages différents (café et noix de coco) sont superposés pour en...

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Crevettes grillées vietnamiennes

Crevettes grillées vietnamiennes

Que sont les crevettes grillées vietnamiennes? Vous les avez sûrement vu si vous avez récemment mangé dans un restaurant vietnamien! Les crevettes grillées vietnamiennes accompagnent souvent d'autres plats (poulet citronnelle ou boeuf citronnelle) ou peuvent être...

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Banh men (biscuits fondants à la noix de coco et au pandan)

Banh men (biscuits fondants à la noix de coco et au pandan)

Qu'est-ce qu'un banh men? Le banh men est un biscuit populaire en Asie. On le retrouve notamment au Vietnam (banh men) et en Thaïlande (sous le nom de kanom ping)! Sa particularité est d'être très sec, mais dès qu'il se brise en bouche, il devient crémeux au contact...

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