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Sauce BBQ coréenne - Hop dans le wok

Sauce BBQ coréenne

Christina Potvin
Préparation 5 minutes
Cuisson 5 minutes
Temps total 10 minutes
Course Condiment
Cuisine coréenne
Portions 4
Calories 70 kcal

Ingredients
 
 

  • 6 c. à table d'eau
  • 40 g cassonade dorée
  • 2 c. à table ketchup
  • 2 c. à table sauce soya coréenne (ou sauce soya claire)
  • 1 c. à table pâte de piment coréenne (gochujang)
  • 1 c. à table poudre de piment coréen (gochugaru)
  • ½ c. à thé poudre d'oignon
  • 2 c. à thé vinaigre de riz (à ajouter à la fin)
Pour épaissir la sauce
  • 1 c. à thé fécule de maïs
  • 1 c. à table d'eau

Préparation
 

  • Dans une petite casserole, mettre tous les ingrédients pour la sauce BBQ coréenne, sauf le vinaigre de riz. Porter à ébullition puis réduire à feu moyen. Laisser mijoter à petite ébullition pendant 5 minutes sans couvercle. Remuer de temps en temps.
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau. Verser le mélange dans la sauce à la fin du mijotage et remuer jusqu'à épaississement. Retirer ensuite du feu.
  • Ajouter le vinaigre de riz, remuer et la sauce est prête!
  • Servir la sauce avec les bouchées frites de votre choix (poulet frit, frites, hot-dogs coréens, wontons frits, patates tornades, etc). On peut aussi servir cette sauce avec un steak.

Valeur nutritive (par portion)

Nutrition Facts
Sauce BBQ coréenne
Amount Per Serving (50 ml)
Calories 70 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Sodium 635mg28%
Potassium 20mg1%
Carbohydrates 16g5%
Sugar 12g13%
Protein 1g2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.