Sauté de chou nappa aigre-piquant
Le sauté de chou nappa aigre-piquant est une option facile et rapide d'avoir un délicieux plat d'accompagnement pour tous les repas!
Ingredients
- 1-2 c. à table huile de canola
- 1 c. à table sauce aux fèves et piment rouge (toban djan)
- 20 g oignons verts partie blanche hachée et partie verte en rondelles
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 c. à thé gingembre haché
- ½ c. à thé flocons de piments chili (facultatif)
- 450 g chou nappa morceaux de 5cm, tiges et feuilles séparées
Sauce
- 1 c. à table sauce aux huîtres
- 1 c. à table vinaigre noir
- 2 c. à thé sauce soya claire
- 1½ c. à thé sucre
- 1 c. à thé fécule de maïs
Préparation
- Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce et réserver.
- Chauffer le wok à feu moyen (250°F - 120°C), ajouter l'huile et la sauce au fèves et piment rouge, puis faire revenir pendant 30 à 45 secondes.
- Ajouter la partie blanche de l'oignon vert, l'ail, le gingembre et les flocons de piment chili. Faire revenir pendant 1 minute, ajouter de l'huile au besoin.
- Incorporer les tiges de chou nappa et cuire jusqu'à ce le contour des morceaux commence à devenir légèrement translucide (environ 2 minutes). Ajouter ensuite les feuilles de chou nappa et faire revenir pour 30 secondes.
- Ajouter la sauce et remuer pendant 30 à 45 secondes, puis éteindre le feu.
- Ajouter la partie verte de l'oignon vert, remuer un peu et servir comme accompagnement!
Valeur nutritive (par portion)
Nutrition Facts
Sauté de chou nappa aigre-piquant
Amount Per Serving
Calories 86
Calories from Fat 36
% Daily Value*
Fat 4g6%
Saturated Fat 0.4g3%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 2g
Sodium 628mg27%
Potassium 325mg9%
Carbohydrates 12g4%
Fiber 3g13%
Sugar 7g8%
Protein 3g6%
Vitamin C 2mg2%
Calcium 5mg1%
Iron 0.1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.